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[[File:青菜蘑菇汤.jpg|缩略图|[http://blog.sina.com.cn/s/blog_5ff0f9d90102xajj.html 青菜蘑菇汤]]]
'''青菜蘑菇汤'''是一种最简单的家常汤。它能[[排毒减脂]]，而且非常[[爽口]]清淡，很适合节后解除肚中的[[油腻]]。秋季空气干燥，喝一点青菜蘑菇汤很是滋润，翠绿的小油菜，还有鲜嫩的蘑菇本就是非常好的搭配。<ref>[https://www.haodou.com/recipe/332339 青菜蘑菇汤-好豆网]</ref>

==做法==
===食材准备===
青菜一把，蘑菇50克，木耳10朵。葱姜适量，盐适量，胡椒粉少许，高汤精少许，香油少许。

===制作步骤===
1•青菜洗净，木耳提前泡发洗净备用，蘑菇撕小朵用淡盐水浸泡片刻再洗净。

2•炒锅到油烧热爆香葱姜，倒入蘑菇和木耳翻炒片刻关火。

3•把炒过的蘑菇和木耳倒入汤锅中加入适量的清水煮上5分钟，加入盐调味。

4•再次煮上5分钟后加入胡椒粉和高汤精，放入青菜。

5•青菜变软加香油关火。

==小贴士==
蘑菇用淡盐水浸泡片刻，可以洗得更干净。

==蘑菇营养价值==
1、	提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；

2、	镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；

3、	止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；

4、	通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；


5、蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。适用人群尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者食用；但蘑菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野蘑。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/14995277.html  青菜蘑菇汤-香哈菜谱网]</ref>
==参考资料==
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[[Category:426 家庭手藝]]