檢視青川黑木耳的原始碼

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|  style="background:  #7ee280" align= center| '''<big>青川黑木耳</big>'''
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|<center><img src=http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200502/c0ed03c808d94139a04bda080fcc9d8e.jpeg width="320"></center>
<small>[https://www.sohu.com/a/392629845_120207206 来自 搜狐网 的图片]

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'''<big>中文名</big> '''：青川黑木耳

'''<big>品质特点</big> '''：朵大质厚，色泽深邃

'''<big>产地名称</big> '''：四川省青川县

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'''青川黑木耳'''是[[青川县]]著名特产，也是我国的特产。又称黑木耳，云耳，木蛾，黑菜，榆耳。因其生长特性、营养价值很高而与银耳齐名。具有：滋润强壮，清肺益气，补血活血，镇静止痛等功效，被国家定为“黑木耳质标”。黑木耳有润肺和清涤胃肠的作用，它也是纺织工人和矿山工人的重要[[保健食品]]。

中华传统文化深受儒家、道家、佛教影响，这些影响也体现在[[饮食文化]]中<ref>[https://chihe.sohu.com/a/746250648_121119000 几分钟带你看中华美食发展史~ ]，搜狐，2023-12-22</ref>。儒家注重“食不厌精，脍不厌细”，追求饮食的精致与和谐，体现了对礼仪和文化的尊重。道家主张“道法自然”，在饮食上追求顺应自然、简约，强调[[食物]]的原生和纯粹。佛教强调慈悲为怀，提倡[[素食]]<ref>[https://www.sohu.com/a/817313526_121119045 素食，是一种正心修德的文化 ]，搜狐，2024-10-17</ref>。

==特产简介==

青川木耳被国家定为“黑木耳质标”。因其生长特性、[[营养价值]]很高而与银耳齐名，是同类黑耳中无法相比的。青川黑木耳具有朵大质厚，色泽深遂，细质滑美，柔而不腻，味道清香，无污染等诸多特点，被全国列为[[四川省]]的黑木耳生产发展基地县，被国家批准为出口免检产品，大量出口[[日本]]、东南亚等许多国家，现为国家地理原产地保护产品。

2008年青川黑木耳被评为中国名牌。2009年，全市段木密植黑木耳达2100万段，实现产量3100吨，利用段木密植黑木耳栽培余料，发展竹荪、袋料[[香菇]]等山珍产品，实现产量5000吨。到2012年，青川黑木耳达到3400万段，实现产量5000吨。把广元建成全国重要的黑木耳生产、出口基地，把青川黑木耳打造成中国驰名商标。

==产品特点==

青川黑木耳具有如下特点：一是各项有益元素含量高；二是膨胀率高，吸水性强，一般一斤干木耳可发水17斤，而全国其它地区的木耳一斤最多可发水15斤；三是外型美，色泽好，[[耳朵]]大，肉厚；味道鲜美独特风味而美誉天下。

==因地适宜==

青川气候温和湿润，适宜多种[[食用菌]]生长，是木耳的发源地。青川生产黑木耳至少可以追溯到800年前，也就是南宋时期，而根据地方志记载：有史可查的至少可以追溯到唐朝，迄今为止已有1000年以上的历史。我们的老祖先早些年用马帮、人力运到成都、江油、西安等地销售。在原中坝场就设有青川木耳专销店。青川是木耳的故乡。全县共有耳林近50万亩，其中纯耳林主要集中在三锅、茶坝、营盘等乡镇。其中年产量上万斤的村有三锅乡黄水村、茶坝乡的兴隆村。产量居全国前茅。

==发展历程==

青川木耳生产发展主要经历了三个时期：第一个时期自然生长时期（野生时期），在五十年代以前，主要靠砍伐青岗树和其它无油质树种，自然腐朽而靠滋生。第二个时期则是建国以后，通过采集野生黑木耳标本进行分离生产菌种，再进行栽培，随着菌种品种的不断更新换代，产量也随之大幅度上升。第三个时期是近几年，段木密植、袋料栽培等新[[工艺]]的推广运用，使产量跃上了一个新台阶。

==参考文献==
[[Category:420 家政總論]]