導覽
近期變更
隨機頁面
新手上路
新頁面
優質條目評選
繁體
不转换
简体
繁體
3.15.150.100
登入
工具
閱讀
檢視原始碼
特殊頁面
頁面資訊
求真百科歡迎當事人提供第一手真實資料,洗刷冤屈,終結網路霸凌。
檢視 雪花奶酥面包 的原始碼
←
雪花奶酥面包
前往:
導覽
、
搜尋
由於下列原因,您沒有權限進行 編輯此頁面 的動作:
您請求的操作只有這個群組的使用者能使用:
用戶
您可以檢視並複製此頁面的原始碼。
{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>雪花奶酥面包</big> ''' |- | [[File:14065266496053.jpg|缩略图|居中|[https://cdn.haochu.com/uploads/caipu/20140728/14065266496053.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIJlbELjb8TkKILmrELjboLmLkElbYTkKIKmbELjboJmLkEk78TkKILkbHbIkCLLmLnI6IPjeN9yvlAyulAyuR5j%20lHzrHbIkCLH1IElKJFxu9Lye9Cj%20R91bHjMz%20PEl%20XJ6IPjeh5yuF9j%2FlHxOVNj%20lHzo%3D%3D_-1232691275&query=%E9%9B%AA%E8%8A%B1%E5%A5%B6%E9%85%A5%E9%9D%A2%E5%8C%85 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 雪花奶酥面包是由高低筋面粉、黄油和鸡蛋制作而成的一款面包甜品。 中文名雪花奶酥面包 分 类面包甜品 口 味甜食主要食材高筋面粉,[[低筋面粉]],黄油,全蛋液 ==主料== 高筋面粉,:210克, 低筋面粉,:90克, 酵母粉,:6克, 水:165毫升, 全蛋液:30毫升, 细砂糖:36克, 盐:4克, 黄油:30克, 黄油:100克, 全蛋液:25毫升, 糖粉:50克, 奶粉:125克, 盐:少许, 椰子粉,:适量, ==做法== 面团材料中的酵母粉和一半的水混合拌匀。 将另一半的水和[[细砂糖]]和盐混合拌匀至糖溶解。 将1、2步骤的混合物和全蛋液倒入粉类材料中。 橡皮刮刀将第3步骤的材料拌匀。 用祈和打蛋器的第3档开始搅打面团,开始时面团会比较分散,搅打一会就慢慢成团了, 搅打3分钟后停机休息2分钟左右。(打蛋器中途需要停机休息,怕机头过热损坏机子)。 还是用第3档再搅打面团2分钟左右,面团就可以拉出略厚的簿膜了。 把黄油软化,加进面团中,尽量把黄油包在面团里。 开2档搅拌面团,开始搅拌的时候,黄油会被甩出来,可以停下来,用橡皮刮刀在边缘把黄油向面团中间推。慢慢的黄油就会揉到面团中了。 把面团搅至可拉出略透明的薄膜,因为搅拌会发热,此时的面团会很黏, 在手上沾些面粉会好些。(搅拌时间大约10分钟,加上中途休息的时候,大约16分钟左右。) 将搅打好的面团放在案板上揉圆,盖上保鲜膜进行发酵。 面团发酵至2倍大(温度不同,发酵的时间也不同,我这次的在上网还把面团给忘了,所以发的有点过了)。 把发好的面团排气,分成10等份,用手压住面团,不停的揉,当感觉面团渐渐成型的时候, 把手指慢慢的收紧,最后收成一个圆形。揉圆后的面团,放在室温下,盖上[[保鲜膜]]醒发20分钟。 趁面团做醒发的时间制作奶酥馅: 将软化的黄油放在一盆内,用打蛋器搅拌成泥状。 将糖粉过筛进黄油泥内,用橡皮刮刀拌匀。 将蛋液分次加入黄油泥中,每加入一次都要拌匀后再加蛋液。 将奶粉过筛进黄油蛋泥中,拌匀。 戴上一次性手套,将奶酥馅抓成团。 将奶酥馅分成10等份备用。 取一醒发好的[[面团]],用手将面团周围排气压平,使中间微凸。 将面团收口朝上放置于拇指与食指圈成的圆圈之上。 取一份奶酥馅,轻压包入面团中并捏紧收口。 在面团表面喷些水,使面团表面湿润。 取一面团,均匀地沾裹[[椰子粉]],再用手轻拍数下,拍掉多余的椰子粉,让椰子粉紧裹在面团上。 烤盘上铺上锡纸,把沾裹椰子粉的面团排放在烤盘上,最后放温暖湿润处发酵至1.5倍大, 预热烤箱,180度上下火,中层,烤培15分钟。<ref>[https://hanwuji.xiachufang.com/recipe/102900274/ 雪花奶酥面包],搜狗, 2018-02-01</ref> =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
此頁面使用了以下模板:
Template:Main other
(
檢視原始碼
)
Template:Reflist
(
檢視原始碼
)
模块:Check for unknown parameters
(
檢視原始碼
)
返回「
雪花奶酥面包
」頁面