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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>'''陈醋食疗方'''<br><img src="https://i02piccdn.sogoucdn.com/110dca56dec2b507 " width="280"></center><small>[https://pic.sogou.com/d?query 图片来自搜狗]</small> |} 作为一道在山西非常流行的菜,老醋花生虽然做法简单,却被很多人誉为“[[天仙配]]”。 到底有多般配呢?花生含有丰富的蛋白质和矿物质,但脂肪也多,吃多了不仅会长膘,还很容易腻。经常食用对增强人体[[抵抗力]]有益<ref>[https://www.baidu.com/sf/vsearch?wd= 经常食用对增强人体[[抵抗力]]有益 ]百度</ref> 而醋呢,不仅能软化血管、降低[[胆固醇]],还有开胃助消化的功效,刚好和花生优势互补~ 这花生呢,本来是要炸的,炸出来香。要是舍不得用宽油,直接炒也行,就是比较费时费功。 我这个无油版则是用水煮代替油炸,虽然少了几分香脆,但也不至于会上火。而且有糖醋汁在,味道还是有保证滴~ 醋最好用陈醋,有条件的最好用山西[[老陈醋]]。毕竟酸是一样的酸,但香,可不是一般的香呀。 油泼面的做法 步骤1 将少许食盐融入清水后,将清水慢慢倒入300g面粉内 步骤2 将面粉搅成絮状 步骤3 将面粉揉光静置10分钟 步骤4 将面团分成6个小面团 步骤5 将每个面团擀成长条,中间用擀面杖压条印痕 步骤6 每个面片擀好后两面抹上清油,静置20分钟 步骤7 葱蒜青椒切末备用 生抽粗调和 备用 步骤8 一锅沸水烧开,把面片放手上,两手分别捏住两端,慢慢拉长面片,从中间擀面杖印痕处将面撕开,直接放入面条 步骤9 在沸水中将扯好的面条煮3-5分钟后捞出沥干 步骤10 撒上葱 蒜 青椒末 辣椒粉 淋上生抽醋汁 步骤11 油烧热至8.9成热,立刻淋在辣椒粉 葱蒜青椒末上,听到呲呲的声音,马上就能闻到扑鼻的香味了,然后就可以搅拌一下开吃啦 陈醋是非常有益健康的一种食材,一般它都被当作调味品来使用,如果让菜肴的味道更好。[[陈醋]],除了可以用作平常烹调菜肴的调味品以外,还有很多的食疗吃法。 ==视频== 白醋和陈醋是我们日常生活中的调味品,但是遇到这几种情况千万不! {{#ev:youku|XNTg1Nzk2MzY2OA}} ==參考來源== {{Reflist}}
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