導覽
近期變更
隨機頁面
新手上路
新頁面
優質條目評選
繁體
不转换
简体
繁體
3.145.186.178
登入
工具
閱讀
檢視原始碼
特殊頁面
頁面資訊
求真百科歡迎當事人提供第一手真實資料,洗刷冤屈,終結網路霸凌。
檢視 闽北水仙 的原始碼
←
闽北水仙
前往:
導覽
、
搜尋
由於下列原因,您沒有權限進行 編輯此頁面 的動作:
您請求的操作只有這個群組的使用者能使用:
用戶
您可以檢視並複製此頁面的原始碼。
{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #E6E8FA" align= center| '''<big>闽北水仙</big> ''' |- | [[File:A92b355a1a8d46ceace5c00ceae55cc9.png|缩略图|居中|[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180804/07f125815e88427bbedcfef36828a107.jpeg 原圖鏈接][http://www.wjw.cn/baoxian/zuiyh-0b67dlB6Uq3q0CQ.html3 闽北水仙]]] |- | style="background: #C0C0C0" align= center| |- | align= light| 中文学名: 闽北水仙 门: 被子植物门 科: 石蒜科 种: 闽北水仙 界: 植物界 纲: 单子叶植物纲 属: 水仙属 分布区域: 产自闽北 |} '''闽北水仙''',是乌龙茶类的上乘佳品。始产于百余年前闽北建阳县水吉乡大湖村带。现主产区为建瓯、建阳两县。闽北水仙茶是闽北乌龙茶中两个花色品种之一,品质别具一格,水仙品种,适制乌龙茶,发源于福建建阳[[小湖乡]]大湖村的严义山祝仙洞。 ==品质特征== 闽北水仙条索紧结沉重,色泽油润暗沙绿;香气浓郁,具兰花清香 ;滋味醇厚回甘;汤色清澈橙黄;叶底厚软,呈“三红七绿”状。安溪铁观音茶条卷曲、肥壮圆结、重实匀整、色泽油亮沙绿,呈青蒂绿腹蜻蜓头状;汤色金黄,清澈明亮;叶底肥厚,呈绸面光泽;内质“音韵”独特,兰香馥郁;滋味醇厚甘鲜,回味悠长,有“[[七泡有余香]]”之誉。 闽北水仙的成品茶外形状实匀整,尖端扭结,色泽砂绿油润,并呈现白色斑点,俗有“晴蜓头,青蛙腹”之称,香气浓郁芬芳,颇似兰花,滋味醇厚,入口浓厚之于有甘爽回味,汤色红艳明亮,叶底柔软,红边明显。在半发酵的乌龙茶类中堪与铁观音匹敌的就是闽北水仙了,该茶始产于百余年前闽北建阳县水吉乡大湖村一带,现主产区为建瓯﹑建阳两县,地域毗连,群山起伏,云雾缭绕,溪流纵横,竹木苍翠。水仙茶树属中叶种小乔木型,其特征为主骨明显,枝条粗壮,叶大呈椭圆形且呈深绿色,叶肉厚,表面革质有油光,水性长,香味并重,嫩梢长而肥壮,芽叶透黄绿色。 ==产地生境== 始产于百余年前闽北建阳县水吉乡大湖村带。现主产区为建瓯、建阳两县。 闽北地区(现称南平市)位于北纬26°15’~28°19’,东经117°00′~119°17’,地处武夷山脉的东南坡,闽江上游,南与三明市交界、东与宁德地区相邻,西与江西接壤。东北与浙江毗连。在福建亚热带海洋性季风气候区内的中亚热带暖区,温暖多湿.年均温度17℃~19.5℃,高山、半高山地区在14℃~17℃之间,年降雨量在1596~1848毫米,年平均日照量1700~2000小时,无霜期310~250天,南北部有差异。一般年份是夏无酷暑,冬无严寒,四季分明,冬短夏长,秋温高于春温。境内峰峦起伏,[[森林密布]],建溪、富屯溪流贯其境,地形复杂,山地和丘陵地占80%以上。茶区土壤多数为红壤,海拔较高处也分布有黄壤和山地棕壤,由于森林覆盖面大,土壤表层有机质较丰富。一般含量为1%~2%,pH值4.5~6.5.矿质营养较多,土层较深厚,茶树生长条件得天独厚。 ==制作工序== 水仙根系分布较深,栽植时,土层宜深厚;株型高大,行株距稍放宽;分枝能力弱,应及时修剪、摘顶,促进分枝;有易衰现象,枝干害虫多,宜加强培肥,采养相结合。按“开面”采,顶芽开展时,采三、四叶。正常年景分四季采摘,春茶(谷雨前后二、三天),夏茶(夏至前三、四天)、秋茶(立秋前三、四天)、[[露茶]](寒露后)。每季相隔约50天。 制茶过程,做青阶段与一般乌龙茶基本相似,做青后的工序则有不同。闽南乌龙茶注重外形的卷曲紧结,增加包揉工序与次数。闽北乌龙茶,为条形茶,不包揉。杀青后的焙制工序采用武夷岩茶的杀青与揉捻方法交叉进行,高温水焙和文火慢烤的技术又有相异之处。 其制作工序是:萎凋(晒青或室内萎凋)、播青、杀青、揉捻、初烘(俗称走水焙)、包揉、足火。 由于水仙叶肉肥厚,做青须根据叶厚水多的特点以“[[轻摇薄摊]],摇做结合”的方法灵活操作。包揉工序为做好水仙茶外形的重要工序,揉至适度,最后以文火烘焙至足干。成茶条索紧结沉重,叶端扭曲,色泽油润暗沙绿,呈“蜻蜓头,青蛙腿”状;香气浓郁,具兰花清香,滋味醇厚回甘,汤色清澈橙黄,叶底厚软黄亮,叶缘朱砂红边或红点,即“三红七青”。<ref>[http://www.puercn.com/czs/cybk/145288.html],闽北水仙茶的冲泡方法 普洱茶网 ,2018-09-20</ref> =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category: 370 植物學總論]]
此頁面使用了以下模板:
Template:Main other
(
檢視原始碼
)
Template:Reflist
(
檢視原始碼
)
模块:Check for unknown parameters
(
檢視原始碼
)
返回「
闽北水仙
」頁面