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[[File:酥皮菠萝面包.jpg|thumb|right| [http://i2.chuimg.com/b06e5daec29311e6947d0242ac110002_4752w_3168h.jpg?imageView2 原图链接] [http://www.xiachufang.com/recipe/102167147/printable/ 图片来自下厨房] ]] '''酥皮菠萝面包'''是由[[高筋面粉]],[[低筋]][[面粉]],[[鸡蛋]],[[酵母粉]]等食材加工制作而成的一道面点。 ==食材用料== 主料 高筋面粉380克 低筋面粉160克 鸡蛋一个 酵母粉6克 调料 元贞糖6大勺 荷兰乳牛乳酪牛奶220毫升 ==酥皮菠萝面包的做法== # 所有材料全部放入面包机搅拌后,再拿出甩50下让面团起更好的筋膜. # 起筋膜的面张开拉出的洞洞周边非常光滑,圆形特别圆.这样的面才算出筋了. # 再把面团放回面包机里发酵. # # 发酵好后,面团很软,很有弹性. # # 用面包机做的菠萝酱 # # 酥皮 请参照元宝酥做法 # # 面团擀成椭园形 # # 放上菠萝酱. # # 卷起. # # 把两头封口后朝里捏紧. # # 酥皮橄开. # # 把裹好菠萝酱的面团与酥皮合在一起。[https://www.meishij.net/zuofa/supiboluomianbao.html 美食杰] # # 用锋利的刀尖画出小菱形. # # 整形好后的面团再松弛15-20分钟 # # 刷上全蛋液,烤箱190度预热5分钟后放入面包.旋风式的烘烤17分钟出炉.<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/supiboluomianbao.html 来自酥皮菠萝面包的做法美食杰] </ref> ==面包的营养价值== 面包,是一种以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。 面包含有蛋白质、脂肪、[[碳水化合物]]、少量[[维生素]]及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,延缓衰老,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱。 面包的功效与作用 面包具有帮助消化、补充营养的作用。<ref>[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/56810.html 来自面包的营养价值及功效苹果绿网] </ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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