檢視贝丁豌豆意面的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>贝丁豌豆意面 </big>'''
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|<center><img src=https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fcp1.douguo.com%2Fupload%2Fcaiku%2Fd%2Fc%2Fe%2F400x266_dc3632a2a63817ecb867c689fe2bedee.jpg&refer=http%3A%2F%2Fcp1.douguo.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=auto?sec=1672195191&t=69041db55620e02fbfab60df210a6395 width="300"></center>
<small>[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fcp1.douguo.com%2Fupload%2Fcaiku%2Fd%2Fc%2Fe%2F400x266_dc3632a2a63817ecb867c689fe2bedee.jpg&refer=http%3A%2F%2Fcp1.douguo.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=auto?sec=1672195191&t=69041db55620e02fbfab60df210a6395 来自网络的图片]</small>
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=='''简介及特色'''==
前几天想吃扇贝，到海鲜市场问35-40一斤，一斤也就能称3-4个吧。想了想没买，拐到超市，看见冰柜里有冷冻的贝丁，顿时觉得实惠了。买来鲜的通常都蒸或烤着吃，冷冻的还没怎么做过，感觉不能像鲜的一样吃，琢磨了半天，干脆像鳕鱼一样煎着吃。

又配了很多新鲜的豌豆和意面，觉得[[效果]]出乎意料的好，跟大家分享一下。最近天儿真好，心情也大好，[[越来越暖和]]了，看着这餐顿时觉得春天也开始了。
分类标签：意大利餐精品主食青少年食谱
=='''主要工艺'''==
* 方法；煮
* 所需时间；10-30分钟
* 制作难度；简单
=='''食材明细'''==
* 意面；150克
* 贝丁；100克
* 淀粉；20克	
* 橄榄油；25ml
* 豌豆；150克	
* 洋葱末；30克
* 水；（或高汤）200ml	
* 淡奶油；50ml
* 意大利综合香料；少许	
* 黑胡椒；少许
* 白葡萄酒；5ml
=='''制作方法'''==
1、买来的冷冻贝丁解冻，[[简单]]冲洗一下倒入滤网中控干水分，再垫上厨房纸巾放一会至水分吸干。豌豆拨出豆仁，洋葱切末备用。

2、什么型号的意面都可以，将面煮到8成熟捞出备用。

3、将贝丁在干淀粉中滚一圈裹满一层，平底锅倒入橄榄油，中火加热，八成热时将贝丁放入，煎至表面变金[[黄色]]捞出。

4、在剩余的油中倒入切碎的洋葱末炒出香味，加入豌豆煸炒几下，加入水或高汤煮，然后改大火煮开，大约煮5分钟后加入鲜奶油，再煮至豌豆仁变软改成中火。

5、加入煮好的面拌匀至汤汁变浓稠。再加入意大利香料、黑胡椒、盐，拌匀。最后加入煎好的干贝和白葡萄酒，搅拌均匀即可关火。
=='''小贴士'''==
贝丁也叫带子，是扇贝的肉柱部分。有鲜的也有冻的，鲜的比较贵，冷冻的根据大小不同价格也有很大差别。可根据情况购买。
这种贝丁虽不是活的，也是捕捞上来就拨出[[贝柱冷冻]]的，跟干贝可不是一回事，它的口感和味道都跟鲜的扇贝是差不多的。<ref>[https://www.douguo.com/caipu/贝丁豌豆意面/0/40  贝丁豌豆意面],豆果美食 ,</ref>
=='''参考文献'''==

[[Category:427 飲食；烹飪]]