檢視豆渣馒头的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>豆渣馒头</big> '''

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[[File:N3441371 158168289570828.jpg|缩略图|居中|[https://st-cn.meishij.net/rs/121/15/3441371/n3441371_158168289570828.jpg 原图链接][http://www.meishij.net/zuofa/jiankangdouzhamantou.html 来自 搜狗 的图片]]]
	
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将废弃的豆渣加工成豆渣馒头，可以充分利用豆渣中的蛋白质和[[膳食纤维]]，提高馒头的营养价值。
	
'''调料'''	

食盐、白糖

'''辅料'''

豆渣、[[酵母粉]]、牛奶

=='''目录'''==

'''材料'''

'''做法'''

材料

中粉（all purpose)：500g

豆渣：200g

糖：80g

盐：少许

水：200g

泡打粉:5g

油：1 tbsp

即 发酵母：5g

老面：100g

'''做法'''

将所有的材料混合，搅拌光滑，基本 发酵20分钟

将面团杆压成光滑面皮

把 面皮卷起，接口压紧，分割12份，放蒸笼发至2倍大

中火蒸15分钟，熄火焖一下即可开盖

老面团的做法：

低粉(cake flour)：150g

中粉（all-purpose)：50g

盐：1/8tsp<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/81611249.html?xhdl=sogou_aladdin 豆渣馒头],搜狐, 2017-05-30</ref>

酵母：1/2tsp

水：100g

搅匀搓揉至光滑有筋， 发酵40-50分钟

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:370 植物學總論]]