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{{Reflist}} {| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>西红柿鸡蛋捞面</big> ''' |- | [[File:Pic.ecook50.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fpic.ecook.cn%2Fweb%2F263284965.jpg%21wd780&refer=http%3A%2F%2Fpic.ecook.cn&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1629452028&t=518e98d10fdcb8ddb25fb949f 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E8%A5%BF%E7%BA%A2%E6%9F%BF%E9%B8%A1%E8%9B%8B%E6%8D%9E%E9%9D%A2 来自 百度 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文学名:西红柿鸡蛋捞面 |} 红柿鸡蛋捞面是一道简单的家常面食,所用材料为手擀面 适量、黄瓜 适量、西红柿适量、鸡蛋 适量、虾米 适量。 中文名 西红柿鸡蛋捞面 主要原料 番茄,鸡蛋,面 是否含防腐剂 否 主要营养成分 维生素 菜品口味 清淡 主要工艺 煮 所需时间 廿分钟 制作难度 简单 所用厨具 炒锅 ==做法== ==营养分析== 番茄中含有丰富的维生素A及C,其酸性是由于柠檬酸及[[苹果酸]]所致,口服番茄果胶,可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。番茄汁可使高血压下降,平滑肌兴奋。 番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。 所含苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促使胃液分泌,对脂肪及蛋白质的消化;增加胃酸浓度,调整胃肠功能,有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素,有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。 所含维生素C、[[芦丁]]、番茄红素及果酸,可降低血胆固醇,预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质, 能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。 ==食材明细== 手擀面 适量, 黄瓜 适量, 西红柿适量, 鸡蛋 适量, 虾米 适量, 盐适量, 植物油 适量, 大蒜 适量, 淀粉 适量, ==做法== 1.材料:西红柿 鸡蛋 [[虾米]] 盐 植物油 大蒜 黄瓜 芝麻酱 [[淀粉]] 手擀面 2.做法: 西红柿用开水烫烫,好去皮 3.切成小块 4.大蒜去皮,用捣蒜器捣成泥 5.虾米洗净 黄瓜洗净切成丝, 鸡蛋打碎,搅拌均匀 6.锅里油热7 成 ,加[[西红柿]]块翻炒 7.炒到西红柿出油软烂。 放入清水,盐虾米一起煮开 8.加鸡蛋,要不停的搅拌均匀煮开,用少许[[水淀粉]]勾芡 9.手擀面用开水煮好 10.捞起用凉开水过凉, 11.把面条装入盘子或碗里,加[[黄瓜]]丝 [[芝麻酱]]蒜泥 西红柿浇头一起拌拌就可以吃了<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/fanqiejidanlaomiantiao_1.html 西红柿鸡蛋捞面],百度, 2016-10-25<ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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