檢視西班牙油條的原始碼

{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''西班牙油條'''<br><img src="http://img.mp.itc.cn/upload/20160605/f5867de325a34873aabc174a9898c75e_th.jpg" width="250"></center><small>[https://www.xuehua.us/a/5eb5878186ec4d0bd8ababe7?lang=zh-tw 圖片來自雪花新聞]</small> 
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'''西班牙油條''' ('''吉拿棒''')<ref>[https://kknews.cc/zh-tw/food/qg6vnmr.html 喜歡吃油條的你，知道西班牙油條Churros 嗎？]，每日頭條，2019-04-26</ref> <ref>[https://everylittled.com/article/136193 吉拿棒真的是油條的遠房親戚嗎？]， every little d，2020-06-14</ref> ，（[[西班牙語]]：Churros），[[中國]]譯為西班牙油條或吉事果，是一種源於[[西班牙]]的條狀麵食。

==簡介==
西班牙油條(吉拿棒)，一般叫做吉拿果，吉拿棒，或拉丁果，除了西班牙之外，也在[[拉丁美洲]]、[[法國]]、[[葡萄牙]]、[[美國]]及[[加勒比海]]多個以[[拉美人]]為主的島嶼流行，是當地早餐/下午茶時經常會享用的甜品。

在西班牙，大街小巷的攤檔和[[咖啡館]]裏，西班牙油條無處不在，這些油條不僅是油炸的，而且也是早餐中的硬貨。但是，西班牙油條的和中國的油條貌似完全是兩回事兒，我們的油條是微鹹的主食，而西班牙油條卻是小[[甜點]]。

傳統的西班牙油條製作並不複雜，比製作中國油條要簡單許多，配方只用[[小麥]]粉、水和[[鹽]]調配而成的麪漿，直接用機器或裱花袋壓成條狀，在滾燙的[[橄欖油]]中油炸後，撒上糖粉既得。

由於不加[[酵母]]或[[小蘇打]]，西班牙油條不如中式油條那麼蓬鬆，質感相對更緊實，尺寸也更小一些，適合作為小零嘴，用手拿著吃。

== 歷史起源 ==
吉拿棒的起源尚不清楚。
*一種理論認為，這一概念是由[[葡萄牙]]人從中國帶到[[歐洲]]的。
** 在[[中國]]明朝的時候，葡萄牙船隊乘船前往東方，學習了油條的製作技術並傳至[[西班牙]]。
** 新的糕點很快被引入[[西班牙]]，並進行了改良，使[[麵團]]通過星形噴嘴擠出而不是拉出。
** 後來，西、葡殖民者將這種吉拿棒的製作技術播到他們在拉美的[[殖民地]]。

*另一個理論認為，吉拿棒是[[西班牙]][[牧羊人]]為了代替新鮮的[[烘焙]]食品而製作的。
** 西班牙的牧羊人由於需長期在野外放羊，沒有條件烘烤[[麵包]]，便發明了[[油炸]]麵糰的簡易做法。
** 這種高[[熱量]]食物，更適合寒冷的野外生活。

此外，如果是從[[中式料理]]學回甜點技術，會配巧克力的最主要原因是這在當時是極為盛行的飲品——巧克力是在西班牙[[殖民]][[南美洲]]時期帶回來的新興產物，當時西班牙人剛學會製作巧克力飲品，便將吉拿棒和巧克力搭配再一起，竟也碰撞出絕配火花，成為流傳百年的經典套餐。

== 製作方法 ==
一般來說吉拿棒都是以[[麵粉]]製成的[[生麵團]]製作，但亦有用[[馬鈴薯粉]]。

生麵團透過花邊擠筒擠出來，使吉拿棒帶有花紋，然後再放進油鍋裡炸。

炸好的吉拿棒會灑上糖或肉桂粉，就成為一種美味的點心。

== 食用方式 ==
吉拿果不僅是早餐的主食，還是[[下午茶]]中百搭的甜食，以及晚上[[酒吧]]的解酒小點。傳統實心的Churros喫起來講究，喫前要先在[[肉桂]]糖粉裏轉一圈，然後再蘸上香濃的[[巧克力醬]]，撒上[[肉桂粉]]，再來杯滾燙的熱巧（吉拿果的金牌搭檔），堪稱完美。

通常吉拿棒都蘸上濃郁的熱[[朱古力]]([[巧克力]]))或[[咖啡]]來吃。

而在[[古巴]]/[[哥伦比亚]]，吉拿棒撒[[白糖]]一起食用。

== 參考文獻 == 
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]