檢視蛋饺火锅面的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>蛋饺火锅面</big> '''
 
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[[File:72fd5f71810549b292bd8664a934dce5.jpg|缩略图|居中|[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200105/72fd5f71810549b292bd8664a934dce5.jpeg 原图链接][http://pic.sogou.com/d?query=%E8%9B%8B%E9%A5%BA%E7%81%AB%E9%94%85%E9%9D%A2&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=5来自 搜狗 的图片]]]
 
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'''蛋饺火锅面'''是以猪肉、面粉为主要材料的一款火锅，'''配料'''是鱼丸等，'''调料'''是[[橄榄油]]、生抽、鸡精等，通过烹调的方式做成。

=='''主要食材'''==

猪肉馅，鸡蛋 主要营养成分 [[蛋白质]] '''辅    料''' 橄榄油

=='''制作流程'''==

1.猪肉馅用生抽、盐、鸡精腌制一会；

2.根据肉馅的量，准备五至六个鸡蛋，搅打成蛋液；

3.准备很少量的橄榄油，和一把小刷子；

4.一般做蛋饺用金属汤勺比较好，但我家使用电磁炉灶，没有明火，所以就用了平时摊鸡蛋的迷你小锅，只有手掌大小，做蛋饺也很合适；

5.锅底均匀地刷一层薄薄的橄榄油；

6.锅热后调成小火，舀一勺蛋液放入锅中，转一转，呈圆形；

7.舀一些肉馅，量不要太多，在靠近蛋饼一端的地方呈长条形码放；

当蛋饼已基本成型，但又没有完全凝固的时候，用小木铲轻轻铲起蛋饼一端，像包饺子一样轻轻盖在另一端；

8.用小木铲轻压饺子周边，小火加热几十秒，使接口处完全粘合，一个蛋饺就完成啦。

9.蛋饺每次可以多做一些，放入冰箱冷冻保存，需要打汤的时候取出就可以用，非常方便。

=='''火锅'''==

'''原料'''

白菜、鱼丸、甜不辣、香菇、蛋饺、辛拉面、鸡汤

步骤

1.鱼丸和甜不辣切成小片，更方便宝宝食用；

2.白菜切丝；

3.香菇温水泡发；

4.煮沸一锅清水，将蛋饺、白菜、鱼丸和甜不辣、香菇分别放入水中氽烫几分钟，捞出备用；

5.下入辛拉面，稍微煮散后即可捞出。也可以用乌冬面等不容易煮成烂糊的面，尽量不要用挂面；

6.将所有煮熟的原料在锅中码放。冬天建议使用电火锅，方便保温，即使慢慢享用，到最后一口都是热乎的。7.如果是春秋季节，使用普通锅就可以。

8.将鸡汤煮沸，用骨汤或者高汤都可以

9.将加热好的鸡汤倒入火锅，将各种食材搅匀就可以开动啦。

10.盛出一碗，汤鲜味美、清淡爽口，味道好极了。

11.用辛拉面做火锅面条非常筋道，久煮不烂。<ref>[https://baike.sogou.com/v66726138.htm?fromTitle=%E8%9B%8B%E9%A5%BA%E7%81%AB%E9%94%85%E9%9D%A2  蛋饺火锅
],搜狗百科 - baike.sogou.com/v...- 2020-5-21</ref>
==参考文献==
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[[Category:427 飲食；烹飪]]