檢視薏美酥的原始碼

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| style="background:#ffc020" align= center|  '''<big>薏美酥</big> '''

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| [[File:薏美酥1.jpg|缩略图|居中|[http://images.meishij.net/p/20090925/226e84201e59ab52e548fd840b76c8c1.jpg 原图链接]]]

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中文名  薏美酥

主要食材  小麦粉

分    类  酥

口    味  鲜美

馅    料  白糖100克 花生仁+芝麻米

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'''薏美酥''' 是一道点心，是一种烤制食品，味道微甜，是用大豆分离蛋白代替(或部分代替)同类食品的鸡蛋，并添加[[薏米]]、[[维生素E]]进行强化，试制出来的。

==食品简介==

西方已有30多个国家销售美容食品。吉林财贸学院部分科教人员结合我国情况，用大豆分离蛋白代替(或部分代替)同类食品的鸡蛋，并添加薏米、维生素E进行强化，试制出符合健美要求的薏美酥。

==原料配方==

皮：[[小麦]]粉500克 大豆分离蛋白150克 葵花油150克 碳酸氢铵5克

馅料：熟面125克 葵花油100克 白糖100克 花生仁+芝麻米150克 薏米粉25克 维生素E55克

==制作方法==

西方已有30多个国家销售美容食品。吉林财贸学院部分科教人员结合我国情况，用大豆分离蛋白代替(或部分代替)同类食品的鸡蛋，并添加薏米、维生素E进行强化，试制出符合健美要求的薏美酥。

1.馅：把所有的原料搅拌在一起，混均，略微粘合，不散开即可。

2.皮：先把面粉围成一个圈，在中间加上白糖、大豆分离蛋白和适量的水，用手顺着一个方向搅匀，使糖和蛋白混为一体，再加入油，使糖、蛋白均匀后，和上面粉，搓成长条。

3.成型：用手把面揪成小团，摊平，包上馅，压平，鱼口朝下放入烤盘内。规格：直径6厘米，厚1厘米。

4.刷面：以大豆分离蛋白为10，白糖为1的比例搅匀，刷在表面上。

5.打开烤炉开关，在炉温达到180℃后放入，5分钟后在底部垫入一个烤盘，再过5分钟，即可拿出。在此期间保持炉温200℃。

<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/yimeisu.html 薏美酥 ], 美食杰网，</ref>

==参考来源==

{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪‎]]
[[Category:420 家政總論]]