檢視葱花烙饼的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>葱花烙饼</big> '''

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[[File:1346465163212.jpg|缩略图|居中|[https://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/0/ori-20160503095927-1579005098.jpg/800 原图链接][https://baike.sogou.com/PicBooklet.v?relateImageGroupIds=1264114&lemmaId=6940823&now=https%3A%2F%2Fpic.baike.soso.com%2Fugc%2Fbaikepic2%2F5655%2F20170824064519-450588678_jpg_543_422_37163.jpg%2F0&type=1#1264114_1 来自 搜狗 的图片]]]

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中文学名:葱花烙饼

主要食材：	面粉500克、葱花100克

口味：	鲜醇可口

分类：	山西省汉族特色小吃

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'''葱花烙饼'''是[[山西省]][[汉族]]特色小吃，[[宁武市]]城乡人民喜爱吃的主食之一，常用炒鸡蛋，烙油饼一类饭菜招待客人，可以说家家户户都会做。吃起来，层薄如红，绵软利口，金黄色美，酥香可口，不失风味。葱花烙饼面粉富含蛋白质、[[碳水化合物]]、[[维生素]]和[[钙]]、[[铁]]、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。另外，蔬菜也含又很多的维生素，营养丰富。
=='''基本内容'''==
*中文名：	葱花烙饼
*主要食材：	面粉500克、葱花100克	
*口味：	鲜醇可口
*分类：	山西省汉族特色小吃
=='''制作方法'''==
'''做法一'''：
主料：面粉500克，葱花100克。

辅料：食油75克，精盐5克，水300克。

*制作方法
将面粉放入盆里，把水一次倒入(冬、春、秋季用热水约60—70℃，夏季用温水)，用木棍搅匀。

取1/2面团上案抟揉整齐，撒上面扑擀开，刷上油，撒上葱花、精盐和少许面扑卷起来盘成盘旋形，再轻轻擀成5毫米多厚的饼，

上鏊烙，待皮定住后翻过来，将两面刷上油，烙约2～3分钟后呈金黄色即成。

*特点
外脆里嫩，层薄如纸，油葱味浓，松酥利口。

'''做法二'''：
材料：面粉、水、菜籽油、盐、葱花。

*制作方法
1．把面粉、水拌在一起和成软性 水调面团。

2．将面团揉匀摘成110克左右的剂子，擀成15厘米见方的薄片，抹上适量的油并撒上少许的盐 、葱花，最后卷成圆筒状略饧。3．将加工好的生坯原料朝一个方向盘成饼状，用擀面棍擀成15厘米直径的饼坯。

4．将加工好的生坯放入饼档，烙至两面呈虎皮斑纹状时即好。

*特点
色泽呈虎皮斑纹状，口感外脆内绵软，味咸鲜。<ref>[https://www.haodou.com/recipe/1169535/  葱花烙饼],好豆网</ref>
=='''参考文献'''==
{{Reflist}}
=='''家常葱花烙饼，学会了做给家人吃'''==
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[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]