檢視葱油豆干拌莴笋丝的原始碼

[[File:葱油豆干莴笋.jpg|thumb|right| [http://img1.juimg.com/170101/330823-1F10104441125.jpg 原图链接]  [http://www.juimg.com/tupian/201701/zhonghuameishi_1175413.html 图片来自聚图网] ]]
'''葱油豆干拌莴笋丝'''是一道由[[香干]]，[[莴笋]]，[[葱花]]等食材加工制作而成的一道菜品。

==材料==

香干5－6块 

莴笋1大根 

葱花

==做法==

# 莴笋，豆干都切丝。莴笋丝用少许盐捏一下放10多分钟杀杀水分。
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# 水烧开，把豆干丝放入，焯一下去掉些豆腥味，大概1分钟以内就好。[https://www.xinshipu.com/zuofa/147934 心食谱]
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# 锅里油烧5成热，把葱花倒入做成葱油。
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# 然后莴笋丝稍微挤去些水分，与沥干的豆干丝放一起，加盐，糖，味精，芝麻，把葱油淋上，拌匀即可。；<ref>[https://www.xinshipu.com/zuofa/147934  来自葱油豆干拌莴笋丝的做法心食谱] </ref> 

==营养价值==

# 开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；
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# 利尿通乳：莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用；
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# 强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌；
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# 宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。[https://www.meishichina.com/YuanLiao/WoSun/useful/ 美食天下网]

==食用功效==

# 开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。
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# 利尿通乳：有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。
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# 强壮机体、防癌抗癌：所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
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# 宽肠通便：能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄。；<ref>[https://www.meishichina.com/YuanLiao/WoSun/useful/  来自莴笋的营养价值及功效美食天下网] </ref> 

==参考文献==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]