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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>菜花炒干虾仁</big> ''' |- | [[File:AmQP-hphsupy0505926.jpg|缩略图|居中|[http://n.sinaimg.cn/front/61/w580h281/20181204/AmQP-hphsupy0505926.jpg原图链接][http://k.sina.com.cn/article_6429218113_17f36154100100jao7.html 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 菜花炒虾仁是一道由胡萝卜,青豆等食材制成的食品 =='''功效'''== 美容、对治疗高脂血症、中风 =='''主要食材'''== '''菜花''' 工艺 炒 =='''目录'''== '''基本内容''' 主料:菜花500克 辅料:胡萝卜15克,青豆15克 调料:小麦面粉75克,淀粉(豌豆)5克,料酒5克,盐5克,味精3克,[[植物油]]50克,鸡蛋30克 =='''制作方法'''== 1。将菜花洗净,切成2厘米见方的丁,用开水焯至六成熟,用漏勺捞出,沥干冷却。碗内放入清水150克,加入面粉、鸡蛋清、味精半份,盐半份,搅匀放入菜花拌匀挂上糊。把胡萝卜煮熟去皮切成2厘米见方的小丁。 2。炒锅置中火,放入植物油,烧至六成热,将挂糊菜花分散放在锅内,用漏勺搅动几次,呈白玉色,用漏勺捞出沥油,即为“虾仁”。 3。炒锅内留底油,旺火烧至七成热,下胡萝卜煸炒一下,加入料酒、剩余的盐、高汤烧开,再放入青豆、剩余的味精,用淀粉勾芡,随后下“虾仁”,颠翻几次,淋上熟植物油10克即成。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/caihuachaoxiaren.html 菜花炒干虾仁],搜狗, 2015-04-13</ref> 功效:此菜具有美容、对治疗高脂血症、中风有效。 =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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