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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>菜糍</big>''' |- |<center><img src=https://img.jiankang.com/caipu/2015/03/16/c46aaf0dfc.jpg width="300"></center> <small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E8%8F%9C%E7%B3%8D&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=8 来自 网络 的图片]</small> |- |- | align= light| |} 菜糍,是广东韶关市始兴县的客家特色小吃,起源于始兴的马市镇,其后流行于始兴县城。 一般里面包有:青菜、酸菜、芋头丝。烹饪方法如下:先将面浆均匀的摊在一个平底铜勺子上, 放入酸菜,再覆上一层面浆,放入油锅煎炸至金黄,取回,晾冻降温后即可入口。 放入口中咀嚼清脆响亮,油炸而不腻,是客家小吃必不可少的重要组成部分。是苏离的最爱。 ==食材== 糯米粉 200克, 红萝卜 70克, 圣女果 适量, 鸡蛋 1个, 玉米淀粉 1小勺, ==方法/步骤== 把红萝卜去皮切成丝,[[圣女果]]切成片备用。 热锅下油,放红萝卜进去,加适量的盐翻炒至熟,铲上碟中。 把1个鸡蛋打到碗中,加适量的盐搅拌均匀。 热锅下油,把蛋液倒进去,快速翻炒至凝结,然后铲到过边。 再下适量的油到锅空格,放圣女果进去,加适量的盐、白糖翻炒入味,然后混合鸡蛋翻炒20秒左右铲上碟中。 把200克的糯米粉放到碗中,加1勺[[玉米淀粉]]适量的水搅拌均匀,水和粉的比例是1-1. 再开火下油,把适量的糯米糊倒到锅中,用小火煎至两面微黄色,煎大约4分钟左右就熟透了。 然后把菜陷铺到糍粑中间折包起来就可以了,按这个步骤把剩下的食材做完。<ref>[https://zhidao.baidu.com/question/1933802370080636507.html 菜糍],搜狗, </ref> =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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