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{|class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>'''菜干咸骨粥'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/9/b/1/yuan_9ba250ecdffb99558ff39580da9cbc41.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/2070510.html 圖片來自豆果美食网]</small> |} '''菜干咸骨粥''' ==菜干咸骨粥吧的用料== * 菜干45克 * * 烧猪骨400克 * * 珍珠米150克 * * 姜丝10克 * * 清水1600克 * * 盐适量 ==菜干咸骨粥吧的做法== # 把菜干提前3小时左右浸泡,如果是早上煲粥的话,可以晚上临睡前浸泡上。 # # 大米提前浸泡煮30-60分钟,这样也可以减少熬粥的时间。 # # 浸泡好的菜干剪成小段,这样容易熬烂,口感也更好。 # # 把大米清洗干净倒入砂锅内,煲汤,煲粥我都喜欢用砂锅,煲出来的口感和压力锅煲出来的始终是有差别。 # # 倒入菜干段。 # # 加入清水,喜欢浓稠些的可以稍微减少水的份量,相反则增加水的份量。 # # 盖上锅盖,大火烧开,转小火熬25分钟,中途要搅拌几次,避免粘锅。 # # 这是我从网上买的烧猪骨,老品牌了,味道还不错。 # # 烧猪骨是腌制好的,剁成小块。 # # 姜丝和骨头一同倒入砂锅内,放的时候要小心些,防止被粥水烫到。煮开后继续小火煮25-30分钟。 # # 关火前可以试试味道,因为烧猪骨的咸度有所不同,所以根据个人口味来决定要不要加点盐调味即可。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2520735.html 菜干咸骨粥] </ref> ==参考文献== {{reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:370 植物學總論]]
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