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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>菊香豆腐煲</big> ''' |- | [[File:N10031823 157643119878459.jpg|缩略图|居中|[https://st-cn.meishij.net/rs/73/127/10031823/n10031823_157643119878459.jpg 原图链接][http://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIMkLELjboImLkEk74TkKIMkrELjbkRmLkEmrELjbgRmLkEkLYTKVeRFTbxHUwElKJ6wu9DxqRLzO1H1qR7zOMTIUbiETP0jb0EzutB0O5By6RGxvoTEl%20OKaIPjeh5yupNj%20lHzo%3D%3D_1510401086&query=%E8%8F%8A%E9%A6%99%E8%B1%86%E8%85%90%E7%85%B2 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 菊香豆腐煲是一道以菊花、大葱、[[姜块]]、精盐、味精等为主要食材制作的菜品。 中文名菊香豆腐煲主要食材豆腐,菊花 辅 料鸡脯肉、鸡蛋清、虾仁、豆腐 配 料姜、葱、胡椒粉、料酒、精盐 ==制作步骤== 1、菊花取菊花瓣,先用清水洗净,再用清水浸泡片刻,捞出沥水。 2、油菜心洗净放入清水锅内焯烫一下捞出,用冷水过凉,沥净水分。 3、把大葱、姜块分别收拾干净,切成条块,放入粉碎机内。 4、再加入鸡脯肉、鸡蛋清、[[胡椒粉]]、少许虾仁、豆腐和料酒。 5、用中高速打碎,然后加入精盐和味精搅拌均匀成豆腐鸡肉浓糊。 6、把豆腐鸡肉浓糊倒入容器内,放入蒸锅中,用旺火蒸15分钟,再加上油菜心蒸1分钟。 7、净锅置火上,放入植物油烧热,用少许葱、姜爆锅后,取出葱姜。 8、再加入料酒和清水,用旺火烧沸,加上[[精盐]]、味精、胡椒粉调匀。 9、用水淀粉勾芡,放入剩余的虾仁调匀,倒在蒸好的豆腐上,撒上[[菊花瓣]],上桌即可。 ==制作材料== 菊花、大葱、姜块、精盐、味精、胡椒粉、植物油、鸡脯肉、鸡蛋清、胡椒粉、虾仁、豆腐<ref>[https://m.meishichina.com/recipe/316423/ 菊香豆腐煲],搜狗, 2017-03-05</ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427]]
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