檢視莲花白的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>莲花白</big> '''

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[[File:FmbTIIj0tXV76FObWUw54Zpj4sbG.jpg|缩略图|居中|[https://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/1785/20200621065831-850928056_jpeg_800_600_86833.jpg/0 原图链接][https://baike.sogou.com/PicBooklet.v?relateImageGroupIds=2948334,1954780,1954781,1954782&lemmaId=465628&now=https%3A%2F%2Fpic.baike.soso.com%2Fugc%2Fbaikepic2%2F1785%2F20200621065831-850928056_jpeg_800_600_86833.jpg%2F0&type=1#simple_0 来自 搜狗 的图片]]]
	
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中文学名:莲花白

界:植物界

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莲花白（小白菜、白菜包菜）原产自地中海沿岸，是二年生草本植物。

该植物基叶粗壮，倒卵形或长圆形，颜色偏于灰蓝，表面有粉状蜡质。新叶抱茎，色泽淡白绿；春季开乳黄色十字形花；角果长圆柱形，先端呈鸟嘴状喙尖。它性喜冷凉、湿润，不耐干旱、高温。

=='''目录'''==

'''基本介绍'''

'''食疗作用'''

'''保健食谱'''<ref>[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/190583.html  莲花白],搜狗, 2016-05-30</ref> 

=='''基本介绍'''==

【性味归经】性温，味甘，无毒；人肺、胃、 大肠经。

【功效主治】清热除烦，行气祛瘀，[[消肿散结]]，通利胃肠。主治肺热咳嗽，身热，口渴，胸闷，心烦，食少，便秘，腹胀等病症。

【营养成分】每100克含水分94.5克， 蛋白质1.3克, 脂肪0.3克， 碳水化合物2.3克， 粗纤维0.6克， 灰分10克， 胡萝卜素1.49毫克， 维生素B1 0.03毫克，维生素B20.08毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C 40毫克，钙56毫克，磷32毫克，铁1.2毫克，钾346毫克，钠66毫克，镁23.4毫克，氯120毫克。

2食疗作用

1．提供营养，强身健体 青菜为含 维生素和 矿物质最丰富的 蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜， 就能满足人体所需的 维生素、 胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

2．保持血管弹性 青菜中含有大量 粗纤维，其进人人体内与 脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使 胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

3．润泽 皮肤，延缓衰老 青菜中含有大量 胡萝卜素（比 豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍）和 维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。

4．防癌抗癌 青菜中所含的 维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使 癌细胞丧失活力。此外， 青菜中含有的 粗纤维可促进 大肠蠕动，增加大肠内 毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

=='''保健食谱'''==

1． 青菜饭 粳米、青菜各50O克。取新鲜 青菜心，洗净切细；将猪油在铁锅内烧热，加入青菜心迅速翻炒， 下适量 食盐、 酱油，起锅； 粳米淘洗干净，加水蒸煮，米饭七成熟时，放入炒好的青菜心，调和均匀煮至饭熟即可。本饭清淡可口，具有健脾益胃，润肠通便的功效。适用于胃纳不佳，食欲不振，大便不畅，痔疮等病症。

2． 青菜炒杂果 青菜500克， 白果、笋片、 冬菇各25克，肉丝5O克，姜汁适量。 青菜洗净切段； 白果、 冬菇丝、肉丝分别以油炒熟；笋片水焯过；锅置旺火上，加麻油，烧热后，倾入青菜段，稍加翻炒，倒入炒白果、熟肉丝、笋片、冬菇丝等，再加入 酱油、姜汁翻炒至匀，起锅装盘。此菜营养丰富，具有润肺养胃，延缓衰老的功效，体弱多病者食之有益。

3． 青菜狮子头 青菜500克，精肉50克。猪肉洗净切烂。剁成肉糜，加入 食盐，揉成圆球状，先蒸一下使肉粘紧在一起，备用；用旺火爆 青菜，放入肉圆，加入 酱油、食盐、料酒，烧开即可。此菜具有滋阴润燥，补益脾胃的功效，对热病消渴，纳食不佳者有辅助治疗作用。

4． 淡竹叶蘑菇菜心 淡竹叶、蘑菇罐头各250克，油菜心12棵，生姜适量。 淡竹叶加水煎取汁100毫升；罐头蘑菇控干； 青菜洗净，生姜 柏松备用；炒锅放火上，倒入一半淡竹叶汤汁，加盐、味精，放人 清莱烧，刚熟即捞起排盘中；炒锅放火上，加入花生油，煸生姜，再倒人另一半淡竹叶汤汁，放蘑菇烧熟，捞起放青菜上；汤加盐、味精，勾水淀粉芡，将汤汁淋于蘑菇及青菜上即成。本菜具有退热利尿，清利口腔的功效。适用于小便不利，口腔溃烂，舌生小疮等病症。

5.手撕莲花白 莲花白用手撕成小块，用清水浸泡片刻，洗净后捞出，沥干水分备用；大蒜洗净切成蒜瓣，干红辣椒剪碎；锅里倒入适量油烧热，爆香蒜瓣，干红辣椒、花椒，倒入莲花白大火翻炒；调入适量生抽，翻炒均匀；调入盐、鸡精翻炒均匀即可；注意事项炝炒绿叶蔬菜，一定要大火翻炒；炝炒的时间要短，炒得久了，成色、口感、营养都会欠佳。

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:370 植物學總論]]