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[[File:荷兰豆炒山药.jpg|thumb|right|荷兰豆炒山药 [https://i2.chuimg.com/288c20d9575d41c487711f8de023a172_1080w_864h.jpg?imageView2 原图链接]  [https://www.xiachufang.com/recipe/106065401/ 下厨房网] ]]
'''荷兰豆炒山药'''是由[[荷兰豆]]、[[山药]]等制作的菜品。<ref>[https://home.meishichina.com/recipe-24408.html  荷兰豆炒山药] </ref> 

* 中文名：荷兰豆炒山药
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* 分类：家常菜
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* 主要食材：荷兰豆，山药
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* 制作工艺：炒

==原料==

荷兰豆200克、山药100克

==配料==

黄彩椒半个、红椒半个

==调料==

蒜3瓣、盐1/2茶匙、鸡精适量

==做法==

# 准备食材；
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# 荷兰豆洗净，撕去老筋，红椒和黄椒洗净切片；
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# 山药洗净去皮切片；
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# 锅里烧开水，放入山药焯烫30秒；5、蒜切碎；
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# [[焯]]烫好的山药冲冷水；
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# 锅里放入2茶匙油放入蒜末炒香； 
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# 放入荷兰豆翻炒，可以加入1-2汤匙的清水翻炒保证荷兰豆熟透；
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# 放入盐和鸡精翻炒；
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# 放入山药，红椒和黄椒翻炒至熟

==温馨提示==

* 荷兰豆一定要炒熟，否则可能发生中毒。
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* 这道菜我只放了盐和鸡精，味道太重就会掩盖荷兰豆的清甜了。
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* 山药去皮后放在空气中时间长会变色，可以泡在水里就不会变色了。
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* 山药焯水后多用冷水冲洗几遍，洗掉[[粘液]]，这样吃起来更爽口。
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==参考文献==
{{Reflist}}
[[Category:426 家庭手藝]]
[[Category:420 家政總論]]