檢視茶筅的原始碼

[[File:茶筅.jpg|350px|缩略图|右|<big>茶筅</big>[http://s1.sinaimg.cn/mw690/001xpnXozy74gPFXEmQ80&690 原图链接][http://blog.sina.com.cn/s/blog_5407dfe60102whqw.html 来自 新浪博客 的图片]]]

'''茶筅'''（日语：ちゃせんChasen），又名茶刷，《[[茶具图赞]]》名之竺副帅，由一截竹筒经精细切割制成，形如竹刷，用以在点茶过程中搅拌茶汤，使末茶和水均匀混合，并产生一层沫饽。茶筅在宋代时发明，于北宋中期取代茶匙。随着点茶法传播至日本、朝鲜、琉球，茶筅亦同时传入这些地区。在中国，于明代之后弃用点茶法而不再被使用，现今多见于[[日本]]，并被改进。。琉球茶道以及那霸的泡泡茶也有使用。

现今日本的茶筅多以种植三年的[[竹子]]为原材料制作。在日本，茶筅上部的长条被称为“穗”。根据茶类不同，上部竹条（穗）的根数也有所不同。一般薄茶需要穗数更多的茶筅进行击拂，浓茶则相反<ref>[https://www.sohu.com/a/147371280_99901865 “茶筅” 一个烹茶的工具为何这么复杂？]，搜狐，2017-06-09</ref>。

又指清洁茶具的[[竹器]]。

==历史==

末茶点饮法是宋代主流的食茶方式，用于点茶的茶筅在北宋被发明，并在中期取代茶匙。相较于茶匙，以茶筅击拂茶汤可以获得较好的点茶效果，使茶汤出现当时文人推崇的一层[[白色]]汤花，并保持较长的停留时间（“咬盏”）。

随着泡茶法的流行，明代开始，茶筅在[[中国]]也不再被使用，在日本随着[[茶道]]流传至今。

==用途==

{{cquote|1=匙茶入甌，注湯筅之，候浪花浮成雲頭、雨腳乃止。|2=朱權《[[茶譜]]》}}
{{cquote|1=點茶不一，調膏繼刻，以湯註之，手重筅輕，無粟文蟹眼者，調之靜面點。蓋擊拂無力，茶不發立，水乳未浹，又復增湯，色澤不盡，英華淪散，茶無立作矣。有隨湯擊拂，干筅俱重，立文泛泛。謂之一發點、蓋用湯已故，指腕不圓，粥面未凝。茶力已盡，雲霧雖泛，水腳易生。妙於此者，量茶受湯，調如融膠。環註盞畔，勿使侵茶。勢不砍猛，先須攪動茶膏，漸加周拂，手輕筅重，指繞腕旋，上下透徹，如酵蘗之起面。疏星皎月，燦然而生，則茶之根本立矣。<br />第二湯自茶面註之，周回一線。急註急上，茶面不動，擊指既力，色澤慚開，珠璣磊落。<br />三湯多置。如前擊拂，漸貴輕勻，同環旋復，表裏洞徹，粟文蟹眼，泛結雜起，茶之色十已得其六七。<br />四湯尚嗇。筅欲轉稍寬而勿速，其清真華彩，既已煥發，雲霧漸生。<br />五湯乃可少縱，筅欲輕勻而透達。如發立未盡，則擊以作之；發立已過，則拂以斂之。結浚靄，結凝雪。茶色盡矣。<br />六湯以觀立作，乳點勃結則以筅著，居緩繞拂動而已。<br />七湯以分輕清重濁，相稀稠得中，可欲則止。乳霧洶湧，溢盞而起，周回旋而不動，謂之咬盞。|2=趙佶《[[大觀茶論]]》}}

[[點茶]]的步驟是：先將[[末茶]]置於茶碗中，夾少量開水“調膏”；再一邊注入水、一邊以茶筅“擊拂”。宋徽宗認爲要注湯、擊拂七次。擊拂是指用茶筅將末茶和水攪拌均勻，使茶湯表面呈現一層白色的湯花<ref> [https://www.sohu.com/a/251422164_726016 抹茶--茶筅的使用方法及注意事项] ，搜狐，2018-09-01</ref>。

==视频==
===<center> 茶筅 相关视频</center>===
<center>茶艺考试视频 茶筅</center>
<center>{{#iDisplay:r0744ifpmn7|560|390|qq}}</center>

<center>茶筅去拂 — 荼蘼荈语</center>
<center>{{#iDisplay:m0332za74us|560|390|qq}}</center>

==参考文献==
[[Category:974 茶藝；茶道]]