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[[File:茄汁豆腐.jpg|thumb|right| [https://st-cn.meishij.net/r/50/123/6030800/s6030800_153170800961941.jpeg 原图链接]  [https://www.meishij.net/zuofa/qiezhidoufu_25.html 图片来自美食杰] ]]
'''茄汁豆腐'''是由，[[番茄汁]]，豆腐，生抽，蚝油，[[淀粉]]等食材加工制作而成的一道菜品。茄汁豆腐口感香浓，营养丰富受到大众的喜爱。

==食材用料==

豆腐 300克

葱 适量

生抽 1勺
	
蚝油 1勺

生粉 2勺
	
番茄酱 适量

盐 适量

==茄汁豆腐的做法==

# 准备豆腐，葱洗净备用。也可以是大块的白豆腐改刀。
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# 把豆腐切成小方块，或者三角块。
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# 准备半碗清水，加入生抽，蚝油，番茄酱，生粉，调匀备用。
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# 锅中放入适量油，把豆腐放入锅中开始煎。中小火煎。[https://www.xiangha.com/caipu/79899658.html?xhdl=sogou_aladdin 香哈网]
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# 两面都煎至微黄既可
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# 煎好后的豆腐，改大火，倒入调好的汁浇在豆腐上面，然后加入适量的盐调味。
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# 不停的小心翻炒收汁，汤汁快收干时，放入葱花拌匀既可。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/79899658.html?xhdl=sogou_aladdin  来自茄子豆腐的做法香哈网] </ref> 

==茄汁豆腐的营养价值==

番茄豆腐是一道比较常见的菜肴，其主要原料就是豆腐。豆腐这类食物有很多功效，首先豆腐能够帮助改善更年期的情况，起到预防骨质疏松的作用。其次豆腐还能够帮助预防心血管疾病，大豆当中含有的蛋白质能够起到降低血浆胆固醇的效果。另外大豆当中还含有一种叫做大豆异黄酮的物质，该类物质能起到预防乳腺癌的效果。除此之外大豆还能够起到预防白血病的效果。；<ref>[https://www.cndzys.com/xiaobian/365707.html  来自茄汁豆腐的营养价值及功效大众养生网] </ref> 



==参考文献==
{{Reflist}}

[[Category:427 饮食；烹饪]]
[[Category:420 家政總論]]