檢視茄子烧豆腐的原始碼

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| style="background:#FF6600" align= center|  '''<big>茄子烧豆腐</big> '''
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| [[File:T01264d9433d5b95cbc.jpg|缩略图|居中|[https://p2.ssl.qhimgs1.com/sdr/400__/t01264d9433d5b95cbc.jpg 原图链接][http://www.360doc.com/content/18/0701/16/56248763_766862977.shtml 图片来源]]]
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中文名:  茄子烧豆腐
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'''茄子烧豆腐'''是一道菜品，主料是[[茄子]]、[[豆腐]]，配料是[[辣椒酱]]等，调料为食盐等，通过红烧的做法而成。<ref>[http://www.360doc.com/content/18/0701/16/56248763_766862977.shtml 茄子烧豆腐做法(附图)],</ref>
=食材=

适量油

适量盐

适量

生抽

适量

辣椒酱

==豆腐简介==
豆腐是一种以[[黄豆]]为主要原料的食物，本身没有什么味道，但是含有高[[蛋白质]]，可以被做成各式各样的菜肴。它起源于中国，拥有美观、营养价值高、产品种类丰富等特点。

==茄子简介==
茄子，江浙人称为六蔬，[[广东]]人称为矮瓜，是茄科茄属一年生[[草本植物]]，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。根据营养专家黎黍匀分析，茄子的预防疾病指数为26.29，生命力指数为9.7142，证明对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。经常吃些茄子，有助于防治[[高血压]]、[[冠心病]]、[[动脉硬化]]和出血性紫癜，保护心血管。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

=制作步骤=
1 茄子冼净

2 切条在水里泡一下

3 豆腐切块

4 锅内放油放入适量辣椒酱炒出红油

5 放入茄子炒一会

6 放豆腐

7 倒生抽炒一下

8 加入红椒

9 最后放点自制辣椒酱后拌匀起锅

=小贴士=
这道菜没有特别提示，依个人口味，放自己喜欢的调料，做出自己喜欢的味道就行。

==视频==
{{#ev:youku|XNDA5Mzg1Mzg2MA|640|center|<big>教你茄子新吃法“茄子烧豆腐”学会了在家做，外面还没有卖</big>|frame}} 

=参考来源=
[[Category:427 飲食；烹飪‎]]
[[Category:420 家政總論]]