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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background:#FF6600" align= center| '''<big>茄子烧土豆</big> ''' |- | [[File:7654cfb.jpg|缩略图|居中|[https://ss0.baidu.com/6ONWsjip0QIZ8tyhnq/it/u=2191886364,940160321&fm=173&app=25&f=JPEG?w=640&h=640&s=8F2044877EAFBAC200378D3403008043 原图链接][https://baijiahao.baidu.com/s?id=1598626500166780094 图片来源]]] |- | style="background:#FF6600" align= center| |- | align= light| 中文名 茄子烧土豆 分类 家常菜 |} '''茄子烧土豆'''是用[[茄子]]和[[土豆]]作为主要材料制作而成,味道咸鲜可口。<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1598626500166780094 土豆烧茄子,好吃到飞起来(附图)],</ref> =食材= 茄子3个,土豆1个,[[青红椒]]少许。 =调料= 色拉油适量,精盐3克,[[五香粉]]2克,味精3克,葱姜蒜末各3克。 =制作方法= 1.将茄子去蒂,去皮,清洗干净,切成滚刀块,装入盘中待用。 2.将土豆去皮,清洗干净,切成滚刀块,在清水中过凉,捞出装入盘中待用。 3.热锅放油,将油烧至五成热时,下入土豆块炸,当土豆块炸至五分熟时,下入茄子块炸,将土豆块,[[茄子]]块炸熟,捞出,控干油分,装入盘中待用。 4.将青红椒切成段,葱姜蒜切末,锅内留少许底油,爆香葱姜末,青红椒段,倒入清汤烧开,加入精盐,五香粉倒入土豆块,茄子块。 5.翻炒均匀,大火烧开,将汤汁收干,最后加入味精调味,撒入蒜末翻炒均匀,出锅装入盘中即可。 ==视频== {{#ev:youku|XNDQ4NjY3MzYxMg|640|center|<big>教你做简单美味的茄子烧土豆</big>|frame}} =参考来源= [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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