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茄子燒土豆檢視原始碼討論檢視歷史

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茄子燒土豆

中文名 茄子燒土豆

分類 家常菜

茄子燒土豆是用茄子土豆作為主要材料製作而成,味道咸鮮可口。[1]

食材

茄子3個,土豆1個,青紅椒少許。

調料

色拉油適量,精鹽3克,五香粉2克,味精3克,蔥姜蒜末各3克。

製作方法

1.將茄子去蒂,去皮,清洗乾淨,切成滾刀塊,裝入盤中待用。

2.將土豆去皮,清洗乾淨,切成滾刀塊,在清水中過涼,撈出裝入盤中待用。

3.熱鍋放油,將油燒至五成熱時,下入土豆塊炸,當土豆塊炸至五分熟時,下入茄子塊炸,將土豆塊,茄子塊炸熟,撈出,控干油分,裝入盤中待用。

4.將青紅椒切成段,蔥姜蒜切末,鍋內留少許底油,爆香蔥薑末,青紅椒段,倒入清湯燒開,加入精鹽,五香粉倒入土豆塊,茄子塊。

5.翻炒均勻,大火燒開,將湯汁收干,最後加入味精調味,撒入蒜末翻炒均勻,出鍋裝入盤中即可。

視頻

教你做簡單美味的茄子燒土豆

參考來源