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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background:#FF6600" align= center| '''<big>茄子炖鱼</big> ''' |- | [[File:T01571e884083d8c1e3.jpg|缩略图|居中|[https://p3.ssl.qhimgs1.com/sdr/400__/t01571e884083d8c1e3.jpg 原图链接][https://www.haodou.com/recipe/309869 图片来源]]] |- | style="background:#FF6600" align= center| |- | align= light| 中文名 茄子炖鱼 |} '''茄子炖鱼'''是一道美味,主要原料有[[草鱼]] 。<ref>[https://www.haodou.com/recipe/309869 美味茄子炖鱼(附图)],</ref> ==材料== 草鱼可以换成鱼头或者其它鱼,[[茄子]],红椒,姜蒜葱末,盐,[[酱油]],[[蚝油]],料酒,白糖。 ==做法== 1.先将鱼洗净,切块,放姜盐料酒葱淹10分钟.茄子切滚刀块泡会水。 2.锅内放油将鱼煎黄,出锅待用.[[茄子]]沥水略炸捞出沥干油。 3.另起锅热油,放入姜蒜葱末炒香,依次放盐.酱油.[[蚝油]].料酒.白糖,再放入炸好的鱼和茄子倒入适量水炒匀,转入沙锅中改小火焖熟撒上葱花即可! ==视频== {{#ev:youku|XNDMwMDA0ODczMg|640|center|<big>渔村妈妈用家常做法炖鱼,放入辣椒和茄子,香喷喷热气流口水</big>|frame}} =参考来源= [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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