檢視苦瓜凉拌的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big> 苦瓜凉拌</big> '''

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[[File:T01cb410b12b6cb52c0.jpg|缩略图|居中|[https://pic16.photophoto.cn/20100903/0042040269609143_b.jpg 原图链接][https://image.so.com/view?q=%E8%8B%A6%E7%93%9C%E5%87%89%E6%8B%8C%E6%80%8E%E4%B9%88%E5%81%9A%E4%B8%8D%E8%8B%A6%E5%8F%88%E5%A5%BD%E5%90%83&src=tab_www&correct=%E8%8B%A6%E7%93%9C%E5%87%89%E6%8B%8C%E6%80%8E%E4%B9%88%E5%81%9A%E4%B8%8D%E8%8B%A6%E5%8F%88%E5%A5%BD%E5%90%83&ancestor=list&cmsid=5770c4a0a75d53597914e6c21590dced&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=0&crn=0&bxn=0&fsn=60&cuben=0&pornn=0&manun=0&adstar=0&clw=282#id=a0e4fac55d30048efb15f994c813ad80&currsn=0&ps=60&pc=60   来自 360 的图片]]]
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炎炎夏日，像长沙这极端[[高温]]天气，连续四十多天都滴雨未下，干旱的天气让人烦躁不安，[[脾气]]大，心情差。菜价也飞涨。这时让我想到了苦瓜，苦瓜性苦寒，具有一定的清热消署，凉血解毒的功效，含有促进[[胰岛素]]分泌的成份，对高血糖也有一定的控制，也很实惠，可算得上是这高温天气最好的食物调节剂之一了。让我来教大家怎样做不苦的凉拌苦瓜，即好吃又不失营养成份。
==材料==
* 苦瓜；1条
* 菜刀；一把
* 盐；适量
* 食用油；适量
* 麻油；适量
* 自制垛辣椒；适量
* 色拉油；适量
==步骤==
1；将苦瓜洗净用菜刀将[[苦瓜]]一分为二切开，去瓤后切成不溥不厚的小片。

2；将苦瓜放入盆中然后放入两勺盐，用手适当抓大概30秒，可去掉一些苦味。然后再洗干净（不要抓的时间过长和力过重，不然会将营养成份流失）

3；将锅内放水烧开，放入洗干净的苦瓜，烫熟后，捞出来沥干即可。

4；把锅烧红（至昌烟的状态）放入适量食用油、[[色拉油]]、盐、自制垛辣椒烧热搅拌均匀趁热直接倒入沥干的苦瓜上，再浇上一点麻油拌匀即可食用。

==注意事项==
想要做出不苦的凉拌苦瓜，在食才上面有一定的讲究，要选那种纹路比较少修长的青苦瓜<ref>[https://m.leha.com/health/889534  凉拌苦瓜怎么做不苦 苦瓜怎么做不苦又好吃], 轩辕皓君 , 2018-07-29 16:34:45</ref>
==参考文献==
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[[Category:370 植物學總論]]