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[[File:芹菜炒面筋.jpg|thumb|right| [http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190417/aeea9e7501c84dd5947074b490aaa6dc.jpeg 原图链接]  [https://www.sohu.com/a/308453646_100204779 图片来自搜狐网] ]]

'''芹菜炒面筋'''是由[[面筋]]，[[芹菜]]，[[红椒]]，[[白胡椒粉]]，[[花椒]]等食材加工制作而成的一道菜品。

==食材用料==

面筋 一块
	
芹菜 少许

红椒 少许
	
油，盐，鸡精 适量

姜末，蒜末 适量
	
白胡椒粉，花椒粒 适量

==芹菜炒面筋的做法==

# 面筋切条。
# 
# 芹菜切段。
# 
# 红椒切丝，蒜酱切末。
# 
# 炒锅烧热放油，放入花椒粒。
# 
# 花椒粒出香味放蒜末，姜末。
# 
# 放入面筋条翻炒。
# 
# 然后放入芹菜段。
# 
# 放入适量水，盐，白胡椒粉翻炒。
# 
# 再放入红椒丝，鸡精，勾薄芡。[https://www.xiangha.com/caipu/83982702.html?xhdl=sogou_aladdin 香哈网]
# 
# 出锅盛盘。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/83982702.html?xhdl=sogou_aladdin  来自芹菜炒面筋的做法香哈网] </ref> 

==芹菜的营养价值==

'''膳食纤维'''

芹菜是一种膳食纤维含量比较高的食物，可以加快粪便在肠内的运转时间，从而减少有害物质与肠粘膜接触的机会，起到很好的预防结肠癌的几率。

'''铁'''

芹菜中的铁含量很高，可以补充人体缺失的血，是缺铁性贫血患者比较适宜的蔬菜，特别是那些皮肤苍白、面色无华等人群，比较适合食用芹菜。

'''锌'''

芹菜中还含有锌元素，这种元素与性功能有关，它能够促进人的性兴奋，在西方，芹菜被称为是“夫妻菜”。

另外，芹菜中的芹菜甙、有机酸、胡萝卜素、维生素C、挥发油等物质，也对人体有很好的价值。

==芹菜的功效与作用==

'''降低血压'''

芹菜中含有能够降低人体血压的物质，对于高血压患者来说，可以经常吃一些芹菜。

'''镇静安神'''

经常食用芹菜，可以有利于情绪的稳定，对于镇静安神、消除烦躁有很大的帮助。

'''预防癌症'''

芹菜在经过肠道消化之后，会产生木质素以及肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，能够抑制肠道内细菌产生的致癌物质。

'''养血补虚'''

芹菜中的铁含量比较高，能够起到补血的作用，缺铁性贫血患者不妨多吃一些芹菜。

'''清热解毒'''

对于肝火过旺的人，皮肤会比较粗糙，而且经常会有失眠、头疼的困扰，可以适当的吃一些芹菜，对于缓解这些不适症状很有帮助。[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/29343.html   苹果绿网]

'''减肥'''

芹菜被认为是负卡路里菜，这是因为吃芹菜所消耗的热量远大于摄入的热量，所以想要减肥的人，不妨可以多吃一些芹菜。；<ref>[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/29343.html  来自芹菜的营养价值及功效苹果绿网] </ref> 


==参考文献==

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]