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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>花式西米豆沙饼</big> ''' |- | [[File:MjUweDI1MA18.jpg|缩略图|居中|[https://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201605/0210/091804222629.jpg/MjUweDI1MA 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkroTkKIMkbELjbgQmLkElbcTkKILmrELjboLmLkEmrELjbgRmLkEkLYTIUbiETP0jb0EzutB0O5By6RGxvoTIUbiEULELUgElKJFxu9Lye97ye9GwqR7zOMTEl%20OKaIPjeh5yupNj%20lHzo%3D%3D_-708846055&query=%E8%8A%B1%E5%BC%8F%E8%A5%BF%E7%B1%B3%E8%B1%86%E6%B2%99%E9%A5%BC 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 柿子洗净去皮,放入容器中捣成泥(用搅拌机打了一下感觉更均匀)。 将[[面粉]]放入柿子泥中,不断的搅拌均匀,直到揉成软硬适中的面团(面团可以尽量和的软一些,做出来后口感更软糯可口) 将面团静置15分钟左右取出,切成适当大小的小面剂子。用手掌按扁, 取适量豆沙馅放入其中像包包子一样将口收紧,压扁即可。火上放一平底煎锅,放适量的油,小火加热, 将做好的柿子饼放入,小火煎至两面金黄即可。(煎好的[[柿子]]饼最好用厨房纸吸去多余的油份,这样吃更健康哈。) 中文名花式西米豆沙饼主要食材西米粉,糖粉分 类饼 ==材料== 西米粉 200g, 糖粉 30g, 温水 适量, 红豆沙(或其他馅料) 适量, ==做法== 1. [[西米粉]]和糖粉混合均匀,慢慢加入温水,用筷子搅拌均匀后用手揉成团。(我觉得比和面简单,还不用醒发) 2. 取一部分用擀面杖擀成薄片 3. 用饼干[[模具]]压制成小片 4. 两两对应,给其中一片的中心挤入红豆沙 5. 将另一片盖上去 6. 边缘捏住(西米粉比较粘,这一步很好操作,轻轻捏住就好,防止变形) 7. 重复步骤2~6,批量做好后就可以上锅蒸啦!冷水上锅蒸15~20分钟,关火焖10分钟就可出锅。<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/100420161/ 花式西米豆沙饼],搜狗, 2014-12-13</ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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