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芦笋炒干贝
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此道菜式味道鲜美,营养丰富,容易制作,大家可以在家烹制一下哟 <gallery mode="packed" heights="150"> File:Yuan_a7401fcae52474782aada20507f4b683.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/a/7/3/yuan_a7401fcae52474782aada20507f4b683.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2286956.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan ff535005ddc8067b1648cab2906fbd0b.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/f/f/b/yuan_ff535005ddc8067b1648cab2906fbd0b.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2286956.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan 292ee1ab1f714b35593921c578f4e260.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/2/9/0/yuan_292ee1ab1f714b35593921c578f4e260.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2286956.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan b7dc2b6ebae6cdd9dcd57ce9592125b9.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/b/7/9/yuan_b7dc2b6ebae6cdd9dcd57ce9592125b9.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2286956.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan 8cc85ffd94cd388e54fd9fa329090a6b.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/8/c/b/yuan_8cc85ffd94cd388e54fd9fa329090a6b.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2286956.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan fe29c3151504ccaa122ef1c83a93c739.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/f/e/9/yuan_fe29c3151504ccaa122ef1c83a93c739.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2286956.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan f4557c09cfc17aa14f9ac9c93e00e65c.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/f/4/c/yuan_f4557c09cfc17aa14f9ac9c93e00e65c.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2286956.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan fa0090dbf54e8ebea1902f69a054c2d1.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/f/a/1/yuan_fa0090dbf54e8ebea1902f69a054c2d1.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2286956.html 此图片来源于豆果美食网] </gallery> '''芦笋炒干贝的用料''' * 干贝150克 * * 芦笋一把 * * 大葱一根 * * 蒜一瓣 * * 蚝油少量 * * 盐一勺 * * 料酒适量 ==芦笋炒干贝的做法== # 干贝洗净提前泡发好,适量料酒和温水满住一点干贝即可 # # 削去大约三分之一的根部老皮,留中间至顶部以上嫩尖 # # 切去老根部 # # 中间,顶部嫩尖不削皮 # # 切好备用 # # 热锅冷油爆香蒜,倒入泡发的干贝,小火翻炒片刻,加一点点温水,大约三分钟左右等收汁差不多就倒入芦笋 # # 期间加入蚝油适量,白糖一勺,盐一小勺,干贝本身有咸味,无需太多盐,一点点温水大火翻炒片刻… # # 加入味精,起锅。芦笋很嫩,容易炒老,不用炒太久,变色差不多即可<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2286956.html 芦笋炒干贝] </ref> '''干贝百科''' [[File:干贝.jpg|缩略图|左|[http://img.china.alibaba.com/img/ibank/2016/285/139/3265931582_483045899.220x220.jpg 原图链接][https://image.so.com/view?q=%E5%B9%B2%E8%B4%9D%E5%9B%BE%E7%89%87&src=srp&correct=%E5%B9%B2%E8%B4%9D%E5%9B%BE%E7%89%87&ancestor=list&cmsid=5e14403b1992235a902180ff6aea0129&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=25&crn=0&bxn=20&fsn=105&cuben=0&adstar=0&clw=232#id=3c49646829fa759bdc09c0ab5bd9ca95&currsn=0&ps=75&pc=75 来自360 的图片]]] '''<big>干贝</big>'''是一种食物,是扇贝的干制品。营养价值非常的高,具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。 == 基本信息== '''中文名称''': 扇贝 '''英文名''': Scallop '''拼音''': Gan Bei '''别名''': 江瑶柱、扇贝柱 '''口味''': 鲜美 '''营养''': 蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等 '''分类''': 扇贝科 |} == 食用功效 == 干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。 == 营养价值 == 干贝的营养价值非常的高,它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸,同时它也含有丰富的核酸,例如次黄苷酸;氨基酸的副产品,例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质,例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。 == 购买注意 == 有的人喜欢食用干贝但不一定会挑选,干贝大都是进口产品,选购时,应注意: (1)颜色鲜黄,不能转黑或转白,有白霜的鲜味较浓; (2)形状尽量完整,呈短圆柱形,坚实饱满,肉质干硬 (3)不要有不完整的裂缝。 干贝中优质新鲜的,呈淡黄色,如小孩指头般大小。粒小者次之,颜色发黑者再次之。干贝放的时间越长越不好 ==相关视频== <center>干贝家常做法,炖汤加上干贝,味道也有不同,味道好吃还美味,做法简单多样 </center> {{#iDisplay:g30172tg04g|780|460|qq}} </center> == 外部链接 == [https://v.qq.com/x/page/g30172tg04g.html 干贝家常做法,炖汤加上干贝,味道也有不同,味道好吃还美味,做法简单多样] == 參考文獻 == {{reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:426 家庭手藝]]
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