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[[File:芋头酥4.jpg|thumb|right| [http://img.itc.cn/photo/o5euEm3bzaV 原图链接]  [http://blog.sohu.com/s/MTUwODk4MzQ2/262582308.html 来自搜狐] ]]

'''芋头酥'''是一种用面粉，芋头，油酥等做成的甜点，味道香酥香甜。芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎，原产我国和印度、马来西亚等热带地区。芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食品

==健康功效==

猪油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

面粉
	
猪油

芋泥
	
白砂糖

==芋头酥的做法==

[[File:芋头酥3.jpg|thumb|left|[http://img.itc.cn/photo/o5euid3ivTq 原图链接]  [http://blog.sohu.com/s/MTUwODk4MzQ2/262582308.html 来自搜狐 ] ]]
食材

水油皮：面粉250克

水125克 猪油40克  白糖50克

油酥：低粉200克

猪油100克

芋头馅：芋头3个 面粉80克[https://www.xiangha.com/caipu/3495967.html?xhdl=sogou_aladdin  香哈网]

'''做法：'''

# 芋头洗净，去皮切成片，蒸熟。很多人对芋头皮过敏，去皮的时候记得戴手套。锅中不入油，烧红，倒入80克面粉，小火翻炒至变色，炒均匀。 
#  
# 蒸熟的芋头压成芋泥，加入奶粉，面粉。 
#  
# 做成小圆球，放凉。 
#  
# 将水油皮和成光滑的成团，油酥和成团。放冰箱松弛一小时。 
#  
# 将水油皮擀开，放入油酥铺平，包好，擀开。卷起，松弛10分钟。将松弛好的酥皮卷成长舌状，卷起，压平，擀开。包入芋头泥，捏成型。 
#  
# 刷上蛋黄液，入烤箱，185度25分钟。 
#  
# 成品图。嘿嘿，卖相还不错；<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/3495967.html?xhdl=sogou_aladdin  来自芋头酥的做法 香哈网] </ref> 

==孕妇能吃吗==

[[File:芋头酥1.jpg|thumb|right|[http://img.99.com.cn/99/caipu/1410465333.jpg 原图链接]  [http://ys.15.cc/caipu/detail/606789/ 来自15网] ]]

适量吃就可以，孕妇食物要多样化,米面混吃,粗细并用,荤素搭配,蔬果兼有,才能起到互补作用,保证在孕期中所需的营养.

'''功效和作用'''

健脾养脾、养胃健胃、提高免疫力、增强记忆力

==营养价值==

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。
芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。
芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿
可补中益气。

'''上火吗'''
[[File:芋头酥2.jpg|thumb|righ| [http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180608/13b387abf5eb4d818c49bd0a7271cc95.jpeg 原图链接]  [https://www.sohu.com/a/234752698_100181923 来自搜狐] ]]

不上火

'''副作用'''

无副作用

'''能吃吗'''

可以吃

'''怎么吃'''

芋头酥可以直接食用或者搭配奶茶，咖啡等作为休闲食品食用。

'''禁忌人群'''

糖尿病患者、肥胖者不宜多吃芋头酥。

'''适宜人群'''

一般人群均可食用芋头酥。

'''保存方法'''

芋头酥置于阴凉干燥处密封保存即可，尽快食用。

'''挑选技巧'''

注意观察生产日期

'''制作技巧'''

芋头酥趁热直接食用即可。<ref>[https://www.cndzys.com/shicai/info-2458.html  来自芋头酥的营养价值大众养生网] </ref> 

==参考文献==
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