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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''脚板薯（紫玉淮山）薯包
'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/0/c/0/690x390_0c5f4123ba3d12737c288a934e7f88f0.jpeg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1504063.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''脚板薯（紫玉淮山）薯包'''这是一道传统客家风味小吃 也是乡邻宴请必备的饭前茶点 取材自蔓生的大薯（紫玉淮山） 养胃补脾、生津益气 外壳香脆，内里软糯清香 吃到小时候的味道

==紫薯包的用料==

* 大薯（紫玉淮山/脚板薯）3/4只	
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* 老姜1小块
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* 葱1小把	磨泥器1把
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* 搅拌盆1个	粘米粉100克
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* 水适量	小汤勺1把
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==紫薯包的做法==

# 用勺子刮净大薯皮，刮皮时注意带手套，不然黏液弄手上很痒；
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# 准备磨泥器，把大薯磨成浆；
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# 用磨泥器把姜磨成泥；
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# 放入小葱末，和姜末一起搅匀；
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# 拌匀后，准备小瓷勺，和一碗凉开水，油锅烧热；
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# 左手抓一把薯浆，抓挤成丸子形，右手拿瓷勺截断，滴入油锅中炸到两面金黄。滴完一个后，勺子在凉开水里过一下，再舀薯浆可以防止粘连；
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# 炸好，装盘；
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# 可以看到，外壳香脆，里面软糯。好吃极了。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1504063.html来自豆果美食网脚板薯（紫玉淮山）薯包] </ref>



=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]