檢視脆皮菜包的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>脆皮菜包</big> '''
 
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[[File:8eb22777368f4658bb3832e5dde4fa02.png|缩略图|居中|[http://p7.itc.cn/images01/20200528/8eb22777368f4658bb3832e5dde4fa02.png 原图链接][http://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjbkPmLkEk74TkKIMkLELjbcMmLkElbYTkKIMkrELjbkRmLkEmrELjbgRmLkEkLYTKVeRFTbxHUwElKJ6wu9DxqRLzO1H1qR7zOMTIUbiETP0jb0EzutB0O5By6RGxvoTEiTeRFjtjb0EyvdB2u8GwOVF_-382285107&query=%E8%84%86%E7%9A%AE%E8%8F%9C%E5%8C%85 来自 搜狗 的图片]]]
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脆皮菜包是以油菜、小麦粉为主要食材的菜品，鲜香可口，适合大众食用。

中文名脆皮菜包

主    料油菜250克

辅    料小麦富强粉75克

调    料发酵粉1克

==制作材料==
'''主料'''：油菜250克,蘑菇(鲜蘑)100克,[[冬笋]]200克,圆白菜100克

'''辅料'''：小麦富强粉75克

'''调料'''：发酵粉1克,盐4克,味精2克,料酒5克,白砂糖1克,花生油100克,姜5克

==特色==
色泽金黄，外皮酥香。

==制作方法==
青菜去边皮，洗净切成丝。冬笋去壳去老根切成丝。鲜蘑菇洗净，入沸水锅稍煮，

捞出冷却后切丝。[[生姜]]切成米粒。青菜叶洗净，放入开火锅中烫一下，用凉水冷却，沥干水分。

锅中放入熟花生油烧热投入姜米，冬笋丝，青菜丝，蘑菇丝煸炒一下，加料酒，精盐，白糖，味精等调味，

炒熟取出盛入碗里，分成20份。将青菜叶摊开，包入馅心，收口处涂上少量面糊，包成菜包坯。富强粉放容器中加发酵粉和清水调成厚薄糊。

将锅烧热，放入熟[[花生油]]，烧到七成热，将菜包放入面粉糊中挂糊，逐只下油锅稍炸，边炸边捞出。

炸完后，待油温升至八成热时，将菜包投入复炸，炸至呈金黄色，捞出装盘即成。 <ref>[https://jingyan.baidu.com/article/a24b33cd5fd4b419ff002b5a.html 脆皮菜包],搜狗, 2017-06-07</ref> 

==参考文献==

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