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[[File:胡萝卜脆饼.jpg|thumb|right| [https://res1.hoto.cn/031652ce59633f0df444eb88.jpg 原图链接]  [https://www.haodou.com/recipe/508164 图片来自好豆网] ]]
'''胡萝卜脆饼'''是由[[胡萝卜]]，[[黄糖]]，[[燕麦片]]等食材加工制作而成的一道点心。

==材料==

汤渣︰红萝卜30g

黄糖40g

淡味油15g

自发粉50g

燕麦片15g

==做法==

# 先用水冲洗汤渣胡萝卜的盐分，避免脆饼过咸。
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# 用厨纸印干胡萝卜。
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# 然后压成萝卜蓉。
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# 加入淡味油、胡萝卜蓉、汤，然后煮至啡色。
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# 加入自发粉，然后煮至面团状。
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# 将面团放在上牛油纸。
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# 压平。
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# 焗炉预热至160°C，焗16分钟。[https://www.xinshipu.com/zuofa/775130 心食谱]
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# 放凉后，切成细块状。<ref>[https://www.xinshipu.com/zuofa/775130  来自胡萝卜脆饼的做法心食谱] </ref> 

==胡萝卜的营养价值==

第1步胡萝卜的营养价值概述

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、[[胡萝卜素]]、[[维生素A]]、维生素B1、维生素B2、花青素、[[钙]]、[[铁]]等营养成分。

每100克胡萝卜中，约含[[蛋白质]]0.6克，[[脂肪]]0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35-17.25毫克，维生素B10.02-0.04毫克，维生素B20.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中[[胆固醇]]降低10％～20％；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。<ref>[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/4206.html  来自胡萝卜的营养价值及功效苹果绿网] </ref>  

第2步胡萝卜含大量胡萝卜素

胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；胡萝卜素转变成维生素A，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。维生素A有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

==食用功效==

# 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
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# 利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
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# 促进发育：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
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# 增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫能力。[https://www.meishichina.com/YuanLiao/HuLuoBo/useful/ 美食天下网] 
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# 降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。<ref>[https://www.meishichina.com/YuanLiao/HuLuoBo/useful/  来自胡萝卜的功效左右美食天下网] </ref> 


==参考文献==
{{Reflist}}
[[Category:420 家政總論]]
[[Category:427 飲食；烹飪]]