檢視肉丸の瑴妈私家的原始碼

{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''肉丸の瑴妈私家'''

<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/f/a/e/690x390_faaa9bfaed309f6b8885f1d727f39d5e.png" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1103923.html圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''肉丸の瑴妈私家'''做点小吃过大年——肉丸。

==炸肉丸的用料==

* 前腿肉（或五花肉）500克	鸡蛋2个
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* 淮山250克	红薯粉（或生粉）100克
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* 葱50克	盐适量
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* 料酒适量	

==炸肉丸的做法==

# 把肉（肥瘦比例为1：2）搅碎成泥，同时我还把葱也搅拌成了汁（这样炸好的丸子就更漂亮，有葱香，却看不出加了葱），手工把荸荠、怀山剁成细末。配上红薯粉、鸡蛋、盐、料酒，一起搅拌上劲成糊。
# 
# 用手可以挤出一个个形状很圆的丸子就可以了。
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# 油锅五成热，开始调小点火候，把丸子一个一个有顺序地放入油锅里，再调大点火候，等丸子开始变色，用筷子轻轻地拨动锅底部，丸子自然浮起来。
# 
# 炸至金黄色，捞起。外酥内嫩，香极了。
<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1103923.html来自豆果美食网肉丸の瑴妈私家] </ref>
=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]