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{{Reflist}} {| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>老醋拌海蜇头</big> ''' |- | [[File:N.sinaimg631.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fn.sinaimg.cn%2Fsinacn16%2F119%2Fw640h279%2F20180417%2Fb10c-fytnfyp6668898.jpg&refer=http%3A%2F%2Fn.sinai 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E8%80%81%E9%86%8B%E6%8B%8C%E6%B5%B7%E8%9C%87%E5%A4%B4 来自 百度 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文学名:老醋拌海蜇头 |} 老醋拌海蜇头是以海蜇头、胡萝卜、[[大蒜]]为制作食材的一道菜,制作简单,营养美味。 中文名 老醋拌海蜇头 分 类 食物 口 味 蒜香 主要食材 海蜇头 300g 胡萝卜 半根 大蒜 4瓣 ==菜肴简介== 所需时间:十分钟 制作难度:简单 所用厨具:煮锅 ==食材明细== 海蜇头 300g [[胡萝卜]] 半根 大蒜 4瓣,[[老醋]] 适量 白糖 少许 鸡精 少许食盐 少许 香油 少许 ==制作步骤== 1、将海蜇头,洗去泥沙。 2、放清水里浸泡5-6小时,中间多换几次水,因海蜇头是腌制的,所以要勤换水。 3、泡制好的[[海蜇头]],洗干净后顺着蜇瓣切成小片,装盘备用。 4、胡萝卜去皮擦成丝备用。 5、大蒜切碎备用。 6、锅中烧水,水开后将海蜇头焯一水,然后迅速的捞起盛入碗中,也就10多秒钟,一定不要焯的时间太久,要不海蜇头就不脆了 影响口感,然后将海蜇头过几次凉水,放入碗中备用。 7、将[[胡萝卜]]去皮擦成丝,大蒜切碎一起放入碗中,然后加入少量的白糖、鸡精、食盐调味, 再加入适量的老醋,滴几滴香油,拌匀即可盛盘。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/laocubanhaizhetou.html 老醋拌海蜇头],美食杰, 2015-02-28<ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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