檢視美濃瓜的原始碼

[[File:美濃瓜00.jpg|400px|缩略图|右|美濃瓜[https://food.ltn.com.tw/article/7973 照片來自]]]
[[File:美濃瓜02.jpg|400px|缩略图|右|溫室美濃瓜[https://blog.owlting.com/2019/10/08/melon-chiayi-picking-tips/ 照片來自]]]
「'''美濃瓜'''」雖然叫做「美濃瓜」，它卻不是發源自[[高雄美濃]]地區，而是因為英文學名叫做Melon。美濃瓜其實就是俗稱的香瓜、梨仔瓜，是「東方甜瓜」中的一種為[[葫蘆科]]年生蔓生性草本植物，性喜溫暖，忌冷涼天候，特色是果皮較薄，不論品種果肉都是淡白綠色；另一類則是白肉黃皮的黃皮棗瓜（俗稱黃香瓜）。

主要產季：7月～10月

主要產地：雲林、嘉義、臺南等<ref>[https://food.ltn.com.tw/article/7973 美濃瓜，食譜自由配]</ref>


==營養價值==
美濃瓜對健康有很多好處，具有很高的營養價值。它含有維生素A，B，C和鎂，鈉和鉀等礦物質。由於不含[[膽固醇]]，對血液中膽固醇高的病人很安全。

味道很好，可以作為[[甜點]]食用。它可以作為高熱量[[零食]]的替代，可以幫助健康的減肥。由於含有豐富的鉀，它可以幫助控制[[血壓]]，並能預防中風。該水果中的鉀可以減少[[腎結石]]問題。

含有豐富的植物纖維(一杯香瓜含有1.3克)，因此可以極大的緩解便秘。香瓜的營養價值和對健康的好處已得到世界各地醫生的確認。他們認為，這種水果可以預防與年齡有關的骨質流失。

是[[維生素]]C一個很好的來源，這是一個[[抗氧化劑]]。這有助於防止心臟疾病，甚至癌症。它還含有β-[[胡蘿蔔素]]。研究揭示了這一事實，β-胡蘿蔔素和維生素C相結合可以防止許多慢性疾病。

經常消費香瓜汁可以幫助治療食欲不振，胃酸過多，潰瘍和尿路感染。還可以敗火，在很大程度上可以防止與內熱(上火)有關的疾病。它可以緩解疲勞，是有效的輕型瀉藥，因此可以幫助治療[[失眠]]。

如果想減肥，這是一種非常棒的水果。它大量的纖維，會使你感覺飽。其味道很好，可以用來做[[沙拉]]。

對皮膚保養也有好處。它含有[[維生素A]]，這對保持健康的皮膚有益。該水果提供了相當數量的[[葉酸]]，這對孕婦特別重要。它有助於胎兒健康，甚至可以預防[[子宮頸癌]]和[[骨質疏鬆症]]。此外，它含有的葉酸還可以作為一個溫和的抗抑鬱藥。<ref>[https://kknews.cc/zh-tw/health/albzrx.html 營養價值，每日頭條]</ref>


==特性：==
美濃瓜忌連作，最好與[[水稻]]，[[玉米]]等作物輸作，以維護地利，減連作障礙。自六十年代，即引進種植，以塑膠隧道棚種植，在農民細心照顧，培育而成，美濃瓜早生強健，耐熱耐濕結果力強，產量高，果實微扁圓形，果皮銀白帶黃色，極受市場歡迎，果肉鬆爽細緻，糖度，品種大致為銀輝、嘉玉、新玉等品種。

栽種地點集中於中央、菁埔、山中、福權、寮頂、鎮北、豐收村等。美濃瓜果實含[[醣類]]、[[蛋白質]]、脂肪、有機、[[磷]]、[[納]]等，但瓜蒂味苦有毒，除供藥用外，不宜食用，美濃瓜除鮮食外，亦可加工醃曬製成[[醬菜]]、製成涼拌脆瓜或煮湯料量都是很美味的食材。<ref>[https://kmweb.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=production_map&id=127 美濃瓜，農業知識入口網]</ref>

美濃瓜喜歡溫暖的氣候，主要產地在中南部，於夏秋兩季盛產，是中秋送禮時很好的選擇。美濃瓜成熟時果皮為銀亮的黃白色、果肉則是淡白綠色，切開後可以看到細小的黃色種籽，肉質柔軟、吃來香甜多汁又爽口，是炎熱夏天裡消暑的好選擇！

除了直接當水果、搭配沙拉涼拌，享用它迷人的甜美，一般在產期尾聲，生長出的綠色小瓜「瓜仔尾」因為養分不足，不能直接食用，便會醃漬、曝曬、加壓再調味成的醬瓜，清炒、涼拌或配稀飯都好吃。

美濃瓜尚未成熟時是深綠色。

美濃瓜經過清洗後，會再放入水池中篩選分級。

品質良好的美濃瓜甚至連仔都能吃下肚。<ref>[https://food.ltn.com.tw/article/7973 美濃瓜，食譜自由配]</ref>
<gallery mode="packed" heights="250"> 
File:美濃瓜03.jpg|缩略图|美濃瓜-未成熟時[https://food.ltn.com.tw/article/7973 照片來自]
File:美濃瓜06.jpg|缩略图|美濃瓜清洗[https://food.ltn.com.tw/article/7973 照片來自] 
 </gallery>


==功效與作用==
[[File:美濃瓜10.jpg|400px|缩略图|右|美濃瓜[https://www.ettoday.net/news/20210505/1974857.htm 照片來自]]]
(1)清暑熱：解煩渴甜瓜含有大量的[[碳水化合物]]及[[檸檬酸]]、胡蘿蔔素和維生素B;、C等，且水分充沛，可消暑清熱，生津解渴，除煩等。

(2)幫助[[腎臟病]]人吸收營養：甜瓜中含有[[轉化酶]]，可以將不溶性蛋白質轉變成可溶性蛋白質，能幫助腎臟病人吸收營養，對腎病患者有益。

(3)保護[[肝臟]]：甜瓜蒂所含的葫蘆素B能明顯增加實驗性肝糖元蓄積，減輕慢性肝損傷，從而阻止肝細胞脂肪變性及抑制纖維增生。

(4)催吐：甜瓜蒂含有苦毒素，葫蘆素B、E等結晶性苦味質，能刺激胃粘膜，內服適量，可致嘔吐，但不為身體吸收，而無虛脫及中毒等弊端。

(5)殺蟲：現代研究發現，甜瓜子有驅殺[[蛔蟲]]、[[絲蟲]]等作用，可廣泛用於治療蟲積病症。

(6)補充營養：甜瓜熟肉含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽等，可補充人體所需要的能量及營養素，幫助機體恢復健康。<ref>[https://kknews.cc/zh-tw/health/albzrx.html 功效與作用，每日頭條]</ref>


==美濃瓜如何挑選==
===【觀察美濃瓜的果形和外皮】===
理想的美濃瓜，果實應為端正豐闊的扁圓形；除果形需飽滿外，也要留意果皮依照美濃瓜的品種，色澤雖然會有剔白透粉綠或米黃的分別，但選購時均以皮表平滑、顏色淨潤為原則，且需無深褐色或黑色的塊狀水傷斑痕或蟲孔喔！迅速選瓜真簡單。

===【留意美濃瓜果臍的細節】===
挑選美濃瓜時，也要注意果臍應平寬、閉合，果臍與果實間應無明顯的凹凸差及迸裂喔！這個小細節可是精撿好瓜的內行妙法呢，請一定要嘗試看看喔！

===【輕觸果實並以氣味輔選】===
除視覺判別外，適宜的美濃瓜輕壓其果蒂、果臍時觸感當軟彈，聞之則散發馨香；以手掂量果實應稍重，具水分的沉甸感，而輕觸果皮會有粉絨似的沾黏喔！有了嗅覺和觸覺的輔助，挑選好瓜絕對非難事。<ref>[https://blog.wonderfulfood.com.tw/2017/07/18/ 三招挑選好吃美濃瓜，台灣好農部落格]</ref>
<gallery mode="packed" heights="230"> 
File:美濃瓜07.jpg|缩略图|美濃瓜[https://blog.wonderfulfood.com.tw/2017/07/18 照片來自]
File:美濃瓜08.jpg|缩略图|美濃瓜[https://blog.wonderfulfood.com.tw/2017/07/18/ 照片來自]
</gallery>


==種植技術==
(一)播種

甜瓜適於直播，作早熟栽培則需育苗移栽。育苗一般在30℃左右條件下催芽，用溫室營養缽育苗，播前澆一次透水，每畝用種量50-70g左右.

(二)整地、施墓肥

栽壇甜瓜，一般與農作物輪作與套作，前作播種時預先留瓜行，冬季深翻，春季整地作瓜壟。壟寬33cm，高10 -13cm，水田應設高畦，以利排水，施基肥每畝用廄肥2000-2500kg、過磷酸鈣15kg、人糞尿500-1000kg,
[[File:美濃瓜01.jpg|400px|缩略图|右|美濃瓜直立栽培[https://blog.meicai.com.tw/?p=2643 照片來自]]]
(三)行株距

行距1. 7--2m，株距30-40cm，定植時，每穴一株3-4片真葉大苗，直播時2-3片真葉間苗一次，4-5片真葉定苗，瓜苗位置可在畦中間或畦的一邊，牽引瓜蔓生長。

(四)摘心整蔓

甜瓜果實主要生於子蔓和孫蔓上，須摘心，整蔓，促結果。一般採用六蔓式:瓜蔓5-6葉時，留4葉摘心，留2條子蔓，以後每一子蔓各留3條孫蔓。

(五)鋪草、翻瓜

果實接觸地面，易受黃守瓜幼蟲危害.造成品質下降或減產，故而引蔓時蔓下鋪草。瓜長至半大時，適時翻瓜，亦有利於避蟲害，且能使甜瓜著色和風味一致。

(六)迫肥、灌水

追肥時應注意[[磷鉀肥]]使用，摘心後，每畝用人糞干500kg及餅肥50-100kg，環施於根外10cm處，蓋土後再施草木灰100 - 200kg，以促進子蔓、孫蔓的發生和果實初期發育。以後每次收瓜後，每畝施200-300kg稀糞及過磷酸鈣5kg，以保證果實生長發育.甜瓜對水分要求也較嚴格，幼苗期以控為主，適當蹲苗;初花和坐果期促控結合，防止徒長、化瓜;而中後期管理應加強灌溉，以適應高溫及瓜、秧旺盛生長需要。瓜成熟期，停止澆水，增進品質。<ref>[https://kknews.cc/zh-tw/agriculture/apyl4n.html 種植技術，每日頭條]</ref>


==保存方法==
買回家後，可以先在室溫下置放約2至3天，當用手指按壓瓜果底部時，發現變得有些柔軟了，就可盡情食用啦，此時是最適合品嘗美濃瓜風味的時刻，但切記要放置在陰涼處，避免被太陽曬到，才不容易變質喔。

喜歡美濃瓜的朋友，若想一次買大量，又擔心吃不完，可放冰箱冷藏，冰涼後食用風味也很讚，果肉口感綿細，但記得先用塑膠袋包起來冰冰箱，且只能冷藏、不能冷凍喔。<ref>[https://blog.wonderfulfood.com.tw/2015/06/15/ 保存方法，台灣好農部落]</ref>

因美濃瓜的頂端及底部皮比較薄、不耐壓，所以建議「側放」較不易損傷；熟成的瓜果必須放入紙袋中、再套一層[[塑膠袋]]，放入[[蔬果]]冷藏室保存，不過熟透的美濃瓜最好盡早食用完畢。

包著美濃瓜的果套先別拿掉，避免碰傷。<ref>[https://food.ltn.com.tw/article/7973 保存方法，食譜自由配]</ref>


==食用方法==
一般都會將美濃瓜去皮去籽食用，但美濃瓜最甜的部位就是在種子啊，而最有營養的則是皮。美濃瓜的種子很細，吃起來不像香瓜會較有顆粒感，所以可以不用去籽連籽食用，若是購買有機美濃瓜，又不介意皮的口感，則可以連皮帶籽一起食用，品嚐整顆瓜的美味。<ref>[https://blog.meicai.com.tw/?p=2643 食用方法，美菜部落格]</ref>
<gallery mode="packed" heights="225"> 
File:美濃瓜09.jpg|缩略图|美濃瓜[https://food.ltn.com.tw/article/7973 照片來自] 
File:美濃瓜11.jpg|缩略图|美濃瓜[https://kknews.cc/health/pq58m2p.html 照片來自]
</gallery>

==視頻==
世新新聞 如何挑購美濃瓜 達人:果形豐正飽滿無裂果
{{#evu:https://www.youtube.com/watch?v=GUjFF6dj7lE}} 

美濃瓜挑選
{{#evu:https://www.youtube.com/watch?v=R3jjQ5QLq7s}} 

▋▋鄉土教材▋▋美濃瓜成熟時(大憨蓮文化 喜菡攝影製作)
{{#evu:https://www.youtube.com/watch?v=-LQlXNL6V04}}


== 參考資料 ==  
{{Reflist}} 
 
 [[Category: 370 植物學總論]]
 [[Category: 376 經濟槙物學]]
 [[Category:水果類]]