檢視绿豆馒头的原始碼

{| class="wikitable" align="right"

|-

| style="background: #008080" align= center|  '''<big>绿豆馒头</big> '''

|-

| 
[[File:绿豆馒头.png|缩略图|居中|[http://p3.itc.cn/images01/20200730/38d5a3324841421587f406aa865a35e5.png 原图链接][https://pic.sogou.com/d?query=%E7%BB%BF%E8%B1%86%E9%A6%92%E5%A4%B4&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=34 来自 搜狗 的图片]]]

|-

| style="background: #008080" align= center|

|-

| align= light|

|}
1将牛奶，糖，低粉，盐，酵母放入面包机里，启动面包机工作；

2待[[面包机]]将粉揉成团时，加入两滴白醋，揉至光滑面团；

3揉好的面团，放入密封盒，置天室温下进行发酵，时间大概1.5小时，室温（28-30度），面团膨胀为原来的2倍大；

4面团里组织呈蜂窝状，则基本发酵完成；

5将面团取出排气，再次揉成光滑的面团；6然后擀成约0.5MM厚的面片；

7放上饼干模具；

8印出饼干模具图样；

9放上蒸架上，醒发20-30分钟，炎热的天气，置于室温即可；

10待生坯膨胀为原来的两倍大并且拿在手上有种轻的感觉，则醒发完成；

11冷水下锅，大火煮沸后，转中火蒸15分钟，熄火后，再焖多3分钟打开取出食用即可。

=='''优选菜谱'''==

主料：[[中筋面粉]],：370克	

绿豆粉：130克

安琪酵母,：4克	

水：260克

糖：20克	

盐：克

=='''做法步骤'''==

1. 酵母先用温水化开，静止五分钟。


2. 将所有材料揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1667718723339846222&wfr=spider&for=pc   绿豆加2样东西，教你做绿豆馒头，味道非常好],爱吃美食的闵, 20-05-26</ref>至温暖处发酵至两倍大


3. 取出面团，充分揉匀排气，分成每个60克，滚圆，蒸屉上刷油，放上馒头坯，盖上保鲜膜，醒20分钟，冷水上锅，中火蒸25分钟，关火，5分钟后再掀盖，防止馒头回缩。

=='''食材'''==

主料：250g低粉；20g绿豆粉

配料：135g牛奶；20g糖；3g盐；3g酵母；2滴白醋

=='''制作步骤'''==

1将牛奶，糖，低粉，盐，酵母放入面包机里，启动面包机工作；

2待面包机将粉揉成团时，加入两滴白醋，揉至光滑面团；

3揉好的面团，放入密封盒，置天室温下进行发酵，时间大概1.5小时，室温（28-30度），面团膨胀为原来的2倍大；

4面团里组织呈蜂窝状，则基本发酵完成；

5将面团取出排气，再次揉成光滑的面团；

6然后擀成约0.5MM厚的面片；

7放上饼干模具；

8印出饼干模具图样；

9放上蒸架上，醒发20-30分钟，炎热的天气，置于室温即可；

10待生坯膨胀为原来的两倍大并且拿在手上有种轻的感觉，则醒发完成；

11冷水下锅，大火煮沸后，转中火蒸15分钟，熄火后，再焖多3分钟打开取出食用即可。

=='''小贴士'''==

炎热的天气，注意面团的发酵，不要发过度，否则做出来[[包子]]不好吃，而且带有酸味的。

=='''参考文献'''==

{{Reflist}}
[[Category:427 飲食；烹飪]]