檢視红薯贝果的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>红薯贝果</big> '''

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[[File:B5d11202883a11e6a9a10242ac110002 800w 536h.jpg|缩略图|居中|[http://s2.cdn.xiachufang.com/b5d11202883a11e6a9a10242ac110002_800w_536h.jpg?imageView2/1/w/280/h/216/interlace/1/q/90 原图链接][http://www.xiachufang.com/recipe/100190240/questions/?order=hot 来自 搜狗 的图片]]]
	
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=='''主要食材'''==	

高筋面粉、低筋面粉

=='''目录'''==

'''用料'''

'''做法'''

高筋面粉	200g

低筋面粉	50g

红薯泥	40g

细砂糖	15g

盐	2g

干酵母	1/2小勺

水	<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/6227368.html?xhdl=sogou_aladdin   红薯贝果],搜狗, 2018-04-13</ref>

无盐黄油	10g

[[黄砂糖]]	1大勺

蜂蜜	1大勺

=='''做法'''==

1. 高筋面粉200g，低筋面粉50g，[[细砂糖]]15g，盐2g，干酵母1/2小勺，水130-140g，红薯泥40g放入搅拌盆，水先放130g～然后酌情看要不要添加

2. 揉至面团光滑，然后加入软化的黄油抓一抓

3. 揉到扩展阶段即可，盖上湿布，室温醒发1小时

4. 平均分成6份，滚圆。盖湿布松弛20分钟

5. 上下扑薄粉，收口朝下拍扁

6. 然后翻过来对折

7. 稍松弛，整形成横向[[长条形]]

8. 卷起，收口处面皮要薄些，收口要捏紧

9. 搓成长条形

10. 面条的收口冲上，一端1-2厘米处压扁

11. 另一端搭在压扁的面皮上，然后压扁的面皮把另一端包起，封口。然后翻过来，放在烤盘或者帆布上发酵40分钟左右（盖湿布）

12. 水+蜂蜜+[[黄砂糖]]，煮沸～然后关小火，放入贝果，每面煮15秒左右即可捞出沥水，送入烤箱烘烤。中层或中下层，200度约15分钟～表面呈现面包漂亮的烘焙色即可

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]