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[[File:红薯玉米粥.jpg|250px|缩略图|右|红薯玉米粥 [http://juheimg.oss-cn-hangzhou.aliyuncs.com/cookbook/t/26/25601_546491.jpg 原图链接]]] '''红薯玉米粥''' 红薯玉米粥红薯已被营养学家当作一种药食兼用,营养均衡的食品,它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一,而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康,并有一定减肥功效。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平,体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。<ref>[https://www.meishichina.com/Health/Food/200610/12683.html 红薯玉米粥简介]</ref> ==红薯营养== 红薯,又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克,胡萝卜素0.5毫克,另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。吃红薯是不会使人发胖的,相反红薯还是一种理想的减肥食品。饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸,而在红薯中三者含量都比较丰富。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。<ref>[https://www.meishichina.com/Health/Food/200610/12683.html 红薯营养]</ref> ==玉米营养== 玉米能够预防老年黄斑变性,蛋白 膳食纤维 胡萝卜素 维A 维B 维B2 维E 硒 铁 钙 赖氨酸 防癌抗癌。玉米含有亚油酸与谷胱甘肽,能够降低胆固醇,防止胆固醇在血管内沉积,减少动脉硬化的发生,预防高血压、心脑血管疾病的发生。玉米中的维生素含量很高,能够促进胃肠蠕动,润肠通便,治疗便秘。还能增强机体的新陈代谢,调解神经和内分泌功能,并使皮下组织丰润,使皮肤光泽有弹性,延缓衰老。<ref>[https://www.youlai.cn/ask/818465.html 玉米营养]</ref> ==做法== 红薯玉米粥(一):<br> 食材:玉米粉、红薯、菜心、枸杞、盐。<br> 做法:红薯、青菜切丁备用,玉米粉备用,一碗凉开水,将玉米粉倒入水中搅拌均匀备用,电饭锅中放入适量水烧开,放入切好的红薯煮熟,红薯煮熟后将调好的玉米汁倒入锅中,烧开后加入青菜,最后放入适量盐,煮好后盛入碗中可以撒几粒枸杞点缀,这样一来色鲜味美又营养的[[红薯玉米粥]]可以享用了。<br> 红薯玉米粥(二):<br> 食材:红薯、玉米、水。<br> 做法:红薯切成薄片,这样处理是为了容易熟,清水开后入锅,专门从农村找来的玉米粉,颗粒比较粗不是超市那种细的粉,用温水调和一下,煮的时候就不会化不开了,红薯差不多的时候倒入玉米粉,慢慢搅开不要有团,一边煮一边搅动,保持最小火,看见比较稠的样子就差不多了。<br> 红薯玉米粥(三):<br> 食材:红薯、大米、玉米面。<br> 做法:大红薯一个就足够了,准备大米淘洗干净,如果家里玉米面就放点,一个是颜色好看,再有就是浓浓的玉米香味,使粥粥更好喝。红薯去皮切成小块儿,先放到锅里煮,不容易熟的,玉米面加水调成糊糊,下锅时不容易结疙瘩,红薯煮15分钟半熟可以将大米放进去,等待10多分钟,大米熟了,将玉米糊倒进去,并且要不停的搅,避免结疙瘩,5分钟就可以食用了。<br><ref>[https://www.xiangha.com/caipu/79787306.html 红薯玉米粥做法]</ref> ==视频== {{#iDisplay:f0875qoqrmq|640|400|qq}} ==参考来源== [[Category:370 植物学总论]] [[Category:420 家政总论]]
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