檢視红背菜的原始碼

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中文名称；红背菜

界；植物界

科；菊科
 
属；三七草属

种；红背菜

用途；药用

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'''红背菜'''，又名[[观音菜]]、[[当归菜]]、[[红凤菜]]、[[观音苋]]、[[红背菜]]、[[紫背菜]]。菊科植物。喜欢生长在阴暗潮湿的地方。叶子的底面是绿色，背面是紫红色，称为"红背菜"。它有助于[[降血脂]]，[[助消化]]，[[化肠气]]。是一年四季可品尝的野菜。<ref>[http://www.7y7.com/jiankang/94/352894.html  红背菜的功效与作用 这野菜被称为观音菜补血助消化] ， 7丽女性网 </ref>

红背菜，药用全草。味辛、甘，性凉。有清热凉血，解毒消肿的作用。[[主治咳血]]，崩漏，[[外伤出血]]，痛经，[[痢疾]]，疮疡肿毒，[[跌打损伤]]，溃疡久不收敛。在四川叫"血皮菜"，有补血功效。

植株叶面呈绿色，略带紫色，背面紫红色，属宿根常绿草本植物，它是集莱用、药用及观赏为一体的半栽培种，口感柔嫩细滑，具有特殊的香味，味道可口。

==形态特征==

植株叶面呈绿色，略带紫色，背面紫红色，属宿根常绿草本植物，它是集莱用、药用及观赏为一体的半栽培种，口感柔嫩细滑，具有特殊的香味，味道可口。

==分布范围==

原产中国，在[[广东]]、[[海南]]、[[福建]]、[[台湾]]等地均有分布。

==主要价值==

红背菜，药用全草。味辛、甘，性凉。有清热凉血，解毒消肿的作用。主治咳血，崩漏，外伤出血，痛经，痢疾，疮疡肿毒，跌打损伤，溃疡久不收敛。在四川叫"血皮菜"，有补血功效。

现代医学证明，红背菜不仅含有丰富的具有造血功能的铁元素，而且富含维生素A原、黄酮类化合物以及作为酶的活化剂锰元素等，长期食用此莱能起到补血、抑制恶性生长细胞、减少血管紫癜等作用，对于需要补血者，[[肿瘤]]患者，受盆腔炎、[[支气管炎]]、动脉血管硬化困扰的人群等，可起到食疗的辅助作用，同时它还具有抗寄生虫和抗病毒的作用，增强人体的免疫能力。 红背菜的茎叶质地柔软嫩滑，食用时具有特殊风味，也因其叶色特别而常作为景观植物使用，并具有较高的药用价值。经常食用红背菜可均衡营养，且食用方法灵活多样，他既可以凉拌、做汤，也可素炒、荤炒，柔嫩滑爽，风味别具一格。另外，还可以常将红背菜泡酒、泡水做成药酒或保健茶饮用等;用开水冲泡后的红背菜茶， 其色紫红，味微酸，清香可口，若加入少许白糖，其味更佳，能起到消暑除热，又有助于[[消化]]、[[健胃]]、[[解酒]]之效。

红背菜全株肉质，在阳光充足下生长健壮，抗逆性强，病虫害少，生产过程中可免受农药污染，所以是一种具有强身健体作用的绿色有机保健蔬菜。

随着红背菜的保健功能逐渐被人们所重视，普遍认为是一种很好的具营养保健与特殊风味为一体的高档蔬菜，而倍受青睐。

==栽培技术==

选用健康强壮的种苗，定植株行距为25-30厘米×30-40厘米，每亩植4000-5000株，供应适当的水分和肥料，可保证高产和优质，定植后25-30天即可采收。一般摘取长10-20厘米，5-6片叶的嫩梢作为产品，正常生长季节每15-20天即可采收一次，每次亩产最高可达500公斤，年产达5000公斤左右，管理得当，保护地栽种一次可以连收3年以上，正常情况下每亩年收益在2万元以上。

== 相关视频 ==
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<center>美丽厨娘教你做消暑健胃的清炒红背菜，炎炎夏日味道欲罢不能！</center>
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== 参考资料 ==

[[Category:430 農業總論]]