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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>红烩牛腩</big> ''' |- | [[File:6a45d09f16eb31f67b9097c9e9aa703eb71e786c.jpg|缩略图|居中|[http://i0.hdslb.com/bfs/archive/6a45d09f16eb31f67b9097c9e9aa703eb71e786c.jpg 原图链接][http://www.bilibili.com/video/av4162204 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 红烩牛腩是一道美食。主要原料:炖好的牛腩辅料:洋葱1/4个、番茄1个、[[胡萝卜]]1个。 =='''粗体文字'''主要原料== 牛腩、香料 =='''目录'''== '''菜品特色''' '''做法''' '''营养价值''' =='''菜品特色'''== 主料:炖好的牛腩辅料:洋葱1/4个、番茄1个、胡萝卜1个。 =='''做法'''== '''做法一''' 1、将牛腩切块,洋葱、番茄、胡萝卜也都切好。 2、 倒油热锅,放洋葱先炒香,加入牛腩、[[牛腩汤]]、番茄、胡萝卜、番茄酱及糖、白胡椒粉、盐一起烩煮至入味即可。 '''做法二''' 主料:牛腩500g; 辅料:胡萝卜2根、土豆1个、口蘑5个、洋葱1个、西红柿2个; 调料:食盐适量、姜2片、番茄酱适量、黄油15g、白糖适量; '''做法''': 1.牛腩肉冲洗干净,用冷水泡20分钟,泡过的牛肉放入高压锅中,加姜2片,清汤炖熟备用 2.土豆、胡萝卜、口蘑洗净,过油至8成熟 3.洋葱、西红柿切成滚刀块儿备用 4.炒锅上火,加入黄油,小火至黄油融化 5.下入洋葱和西红柿翻炒至西红柿软烂 6.加入适量番茄酱继续翻炒,加入适量盐和糖调味 7.将煮好的牛肉、土豆、胡萝卜、口蘑一同放入锅中 8.加入炖牛肉的清汤,加盖儿煮10分钟,直到汤汁收浓稠即可 '''做法三''' 主料:牛腩500g;<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/9310202.html?xhdl=sogou_aladdin 红烩牛腩],搜狗, 2018-02-14</ref> 辅料:西红柿2个、洋葱1个、土豆2个、胡萝卜1个、[[荷兰豆]]100g、茶叶适量; 调料:食盐适量、姜少许、八角少许、香叶少许、[[橄榄油]]30ml、红酒20ml、黑胡椒5g、迷迭香3g、罗勒3g; '''做法''': 1.将新鲜牛腩洗净后切成块,放入沸水中,加茶叶、盐、姜、料酒、八角和香叶大火煮至牛肉软烂;捞起沥干水分备用。 2.将番茄、洋葱、土豆、胡萝卜洗净,切成块备用。 3.锅中放入橄榄油,7成热后倒进番茄片,加盐翻炒,直到将番茄炒成酱;放入牛肉,炒干其水份。 4.放入番茄、洋葱、土豆、[[胡萝卜]]、青豌豆,翻炒均匀;加入淹没材料的沸水。 5.加入番茄酱、红酒、干迷迭香碎、罗勒、 黑胡椒、盐大火煮开,汤汁烧至浓稠即可。 =='''营养价值'''== 滋阴补阳,清热解毒。 =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:540 社會學總論]]
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