檢視红烧茄子炒菜的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>红烧茄子炒菜</big> '''
 
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[[File:3107-141216101354K8 400 250.jpg|缩略图|居中|[https://www.ys137.com/uploads/141216/3107-141216101354K8_400_250.jpg原图链接][http://pic.sogou.com/d?query=%E7%BA%A2%E7%83%A7%E8%8C%84%E5%AD%90%E7%82%92%E8%8F%9C&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=4 来自 搜狗 的图片]]]
 
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红烧茄子炒菜是一道美食，主要食材有[[茄子]]、[[香菜]]等。

=='''主要食材'''== 

茄子、香菜 

=='''辅    材'''==

盐、[[料酒]]、[[八角]]、葱、蒜 

=='''调    料'''== 

香菜，豆瓣，酱油，白糖，鸡精

=='''目录'''==

'''食材'''

'''做法'''

=='''食材'''==

茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟、[[料酒]]两匙、[[八角]]（大料）两玫、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、[[香菜]]两棵，切碎、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里、淀粉一大匙加水兑成芡汁。

=='''做法'''==

1、将腌过的茄块用力挤干水份。

2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。

3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、[[八角]]放入炒出香味，倒入茄块翻炒。

4、茄块炒时，放[[料酒]]、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。

5、撒入香菜。

6、铲匀后起锅装盘即成。<ref>[http://roll.sohu.com/20140603/n400345056.shtml 妈妈的红烧茄子],搜狐, 2014年06月03日07:53
</ref>

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]