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[[File:红烧素鸡.jpg|thumb|right| [https://www.liaotuo.com/uploadfile/2017/0729/20170729030557126.jpg 原图链接] [https://www.liaotuo.com/sushi/caipu/170927.html 图片来自善教网] ]] '''红烧素鸡'''是一道由[[素鸡]],[[生抽]],[[五香粉]]等食材加工制作的一道菜品。 ==食材明细== 主料 素鸡适量 辅料 生抽适量 老抽适量 蚝油适量 糖 适量 五香粉适量 盐适量 鸡精适量 ==红烧素鸡的做法步骤== # 素鸡用油炸成焦黄状态。 # # 调一个碗汁生抽两大勺,蚝油一大勺,老抽半大勺,糖一大勺 盐和鸡精适量。 # # 热锅凉油爆香五香粉。[https://home.meishichina.com/recipe-94133.html 美食天下] # # 倒入炸好的素鸡。 # # 倒入碗汁和开水烧制,直至汤汁浓稠就好了。 '''小窍门''' 提示:简单之极 零厨艺也可以 好吃没道理<ref>[https://home.meishichina.com/recipe-94133.html 来自红烧素鸡的做法美食天下] </ref> ==红烧素鸡的营养价值== # 素鸡中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高; # # 素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏; # # 还含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育。 # # 素鸡富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 # # 素鸡富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高,调节酶的活性,参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放,调节激素的分泌,调节心律、降低心血管的通透性,控制炎症和水肿,维持酸碱平衡等。 # # 素鸡富含脂肪,维持体温和保护内脏,提供必需脂肪酸,促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。 # # 素鸡富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。 # # 素鸡富含钠,调节渗透压,维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。 # # 素鸡富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。<ref>[https://www.ys137.com/shipu/1717464.html# 来自红烧素鸡的营养价值] </ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427 饮食;烹饪]] [[Category:420 家政總論]]
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