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{|class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>''紫薯乳酪挞'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/e/4/e/yuan_e41a83a0ed854e5fe7ea19d464c692ee.jpeg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/2072529.html 圖片來自豆果美食网]</small> |} '''紫薯乳酪挞''' ==紫薯乳酪挞的用料== * 挞皮 * * 低粉80g * * 黄油60g * * 奶油奶酪30g * * 挞馅 * * 紫薯100g * * 牛奶15g * * 细砂糖20g * * 炼乳10g ==紫薯乳酪挞的做法== # 先做挞馅,紫薯蒸熟后去皮,加入细砂糖。 # # 还有牛奶。 # # 再加上炼乳。 # # 用搅拌棒或粉碎搅打成泥,越细腻越好。 # # 黄油加入奶酪中。 # # 再加入低粉。 # # 用手抓匀,直到没有颗粒感的存在,最后揉成一个面团。 # # 然后均分成六份左右的面团,放入挞模中,捏出形状,尽量厚薄均匀。 # # 放入预热好的烤箱,175度,10分钟左右,具体的时间,温度,请根据自家烤箱灵活设定。 # # 取出后稍晾凉,同时把紫薯泥装入裱花袋。 # # 挤入晾凉的挞皮中。 # # 完成。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2072529.html 紫薯乳酪挞] </ref> ==参考文献== {{reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:370 植物學總論]]
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