檢視紫萁的原始碼

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| style="background: #E6E8FA" align= center| '''<big>紫萁</big> '''
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| [[File:紫萁2.jpg|300px|缩略图|居中|[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190827/dff257c2f9f84e249e2cb247ec395fc3.jpeg 原图链接][https://www.sohu.com/a/336739065_120068004 来自 搜狐 的图片]]]
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'''紫&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;萁'''：Osmunda japonica Thunb 

'''别&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;名'''：紫蕨、紫萁贯众、紫萁苗

'''分&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;类'''：蕨类植物

'''科&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;属'''：植物界 蕨类植物门 原始薄囊蕨纲

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;紫萁蕨目 紫萁科 紫萁属

'''盛花期'''：不开花

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'''紫萁'''是我国暖[[温带]]、[[亚热带]]最常见的一种[[蕨类]]。北起山东（崂山），南达两广，东自海边，西迄云、贵、川西，向北至[[秦岭]]南坡。也广泛分布于[[日本]]、[[朝鲜]]、[[印度]]北部（[[喜马拉雅山]]地）<ref>[http://www.huaxia.com/zt/sh/19-007/6093660.html 紫萁]，华夏经纬网，2019-04-28 </ref>。 

==形态特征==

本属株植株高50-80厘米或更高。根状茎短粗，或成短树干状而稍弯。叶簇生，直立，柄长20-30厘米，禾秆色，幼时被密绒毛，不久脱落；叶片为三角广卵形，长30-50厘米，宽25-40厘米，顶部一回羽状，其下为二回羽状；羽片3-5对，对生，长圆形，长15-25厘米，基部宽8-11厘米，基部一对稍大，有柄（柄长1-1.5厘米），斜向上，奇数羽状；小羽片5-9对，对生或近对生，无柄，分离，长4-7厘米，宽1.5-1.8厘米，长圆形或长圆披针形，先端稍钝或急尖，向基部稍宽，圆形，或近截形，相距1.5-2厘米，向上部稍小，顶生的同形，有柄，基部往往有1-2片的合生圆裂片，或阔披形的短裂片，边缘有均匀的细锯齿。叶脉两面明显，自中肋斜向上，二回分歧，小脉平行，达于锯齿。叶为纸质，成长后光滑无毛，干后为棕绿色。孢子叶（能育叶）同营养叶等高，或经常稍高，羽片和小羽片均短缩，小羽片变成线形，长1.5-2厘米，沿中肋两侧背面密生[[孢子]]囊。

==主要价值==

===营养价值===

含有多种对人体有益的化学成分，用于防治[[感冒]]、鼻衄头晕、痢疾、崩漏流感、流脑、乙脑、腮腺炎、痈疮肿毒、麻疹、[[水痘]]、[[痢疾]]、吐血、衄血、便血、崩漏、带下、蛲虫、绦虫、钩虫等肠道寄生虫病不仅有很高的药用价值，还有不错的经济价值。蕨类植物中紫萁科紫萁类植物的孢子体嫩叶的加工品称为薇菜，中药名为紫萁贯众。

===药用价值===

紫萁的根茎是传统的中药材,药名紫萁或紫萁贯众，具有清热解毒、润肺理气、止血杀虫、补虚舒洛、活血平胃、清热解毒、降血压、防癌抗癌的功能<ref>[https://www.huayugu.com.cn/ziqi/16521.html 紫萁的药用价值：紫萁的药用功效与作用介绍]，花语谷网，2016-08-07 </ref>。可治疗腹痛、子宫功能性出血、[[腮腺炎]]、痢疾、鼻出血、遗精、[[高血压]]等症。根茎用清水浸泡7天左右，取出捣碎，经过滤可提取淀粉(称为紫萁蕨粉)，制作成粉皮、粉条，有滋补、养颜、防癌抗癌的保健功效。 食用价值：紫萁的孢子体嫩芽的加工品称为[[薇菜]]。薇菜富含[[蛋白质]]、[[铁]]、[[钙]]、[[硒]]等17种人体所需的元素，鲜嫩味美，营养丰富，质脆而少纤维,既可鲜食，又可腌渍、干制，是上乘食补佳品和美味佳肴，未展开的嫩芽尤为上品。

==经济价值==

加工成的薇菜干，是很受外商欢迎的山野菜，出口[[日本]]、东南亚等国家和地区，在国际上被称为“中国红菜干”<ref>[http://www.zgny.com.cn/ifm/tech/2008-6-20/67129.shtml 野生薇菜的人工高产栽培技术]，中国农业网，2008-06-20 </ref>，每吨优质薇菜干出口价在1万美元(约合83000元人民币)左右。

==生长环境==

多生于山地林缘、坡地草丛中；高山区酸性土冷湿[[气候]]地带分布茂密。孢叶春夏间抽出，深棕色，成熟后枯死。

==分布区域==

分布于[[甘肃]]、[[山东]]、[[江苏]]、[[安徽]]、[[浙江]]、[[江西]]、[[福建]]、[[河南]]、[[湖北]]、[[湖南]]、[[广东]]、[[广西]]、[[四川]]、[[贵州]]、[[云南]]等地。也广泛分布于日本、[[朝鲜]]、印度北部（喜马拉雅山地）。

==烹饪指导==

嫩茎叶焯水后可拌、炒、蒸、做汤、做馅。

目前市场供应多为加工后的薇菜干，薇菜干品宜用温水泡发，泡发后食用，可制作成“凉拌薇菜”、“青炒薇菜”等。

紫其根茎用清水浸泡7天左右，取出捣碎，经过滤可提取淀粉（称为[[蕨粉]]），能制作[[粉皮]]、[[粉条]]，有一定滋补作用

==保健食谱==

===烧三鲜薇菜===

薇菜250克，鲜[[蘑菇]]、水发海米、冬笋丝各25克，[[油菜]]3o克，葱花、姜末各10克。鲜蘑菇、油菜切成丝；薇菜去杂洗净；锅内放油烧热，用葱、姜煸香，加入料酒、酱油、[[白糖]]、精盐，再放入火腿、笋丝，最后加入薇菜、蘑菇、用文火焖烧透，放入油菜、味精略烧，用湿淀粉勾稀芡，淋花椒油出锅即成。此菜清淡鲜嫩，咸鲜适口，可为人体提供丰富的营养物质，具有清热解毒，滋阴润肺，益气补虚的作用。适宜于吐血，赤痢便血，崩漏，小便频数，遗精，体倦乏力，虚劳瘦弱等病症。

===海米薇菜汤===

薇菜200克，水发海米、水发[[黑木耳]]各25克，葱丝、姜末各10克。将菠菜摘洗干净，入开水锅中焯透，取出浸泡30分钟，捞出沥水；木耳洗净备用；汤置旺火上，加清汤、料酒、酱油、精盐、葱、姜、海米烧开，下入薇菜、黑木耳，水开后加[[味精]]，淋香油，装入汤碗即可。本汤细嫩咸鲜，香浓爽口，具有健脾益胃，消肿止血的功效。适用于痢疾痔疮，便血崩漏，体弱乏力，胃口不佳等病症。

==注意事项==

薇菜干品宜用温水泡发；鲜品寒凉，脾胃虚寒者不可食之过量。

==文献选录==

《[[海药本草]]》：“利水道，下浮肿，润大肠。”

《[[本草拾遗]]》：“久食不饥，调中，利大小肠。”

==视频==
===<center> 紫萁 相关视频</center>===
<center>前几天割草的时候就看到的紫萁贯众，今天去挖的时候收获满满</center>
<center>{{#ev:youku|XNDMyNzc2NDA1Mg|560|center}}</center>

==参考文献==
[[Category:370 植物學總論]]