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{|class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>''紫米吐司'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/3/c/d/yuan_3c54167ae08ea399c574d2db8abe711d.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/2530533.html 圖片來自豆果美食网]</small> |} '''紫米吐司''' ==紫米吐司的用料== * 金龙鱼面包用高筋小麦粉300克 * * 细砂糖25克 * * 盐2克 * * 淡奶油50克 * * 酵母3克 * * 牛奶115克 * * 全蛋液1克 * * 黄油20克 * * 紫米,练奶适量 * ==紫米吐司的做法== # 食材大集合。黄油。 # # 牛奶、鸡蛋、白砂糖、淡奶油,称入和面桶。 # # 在称入金龙鱼面包用高筋粉和酵母、紫米。 # # 按回厨师机,开中档和至面团无干粉,出厚膜在加入室温软化的黄油,开高速继续和出薄膜,和好的面团发酵两倍大。 # # 蒸熟的紫米趁热加入炼奶,搅拌均匀,放凉备用。 # # 取出发酵好的面团分成三份,滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟。 # # 取一个小面团擀大长方形铺上紫米,再把它卷成长条。 # # 卷好的长条编成麻花辫。 # # 编好的面团放入吐司盒再次发酵1.5倍大。刷上鸡蛋液。 # # 送入预热好的烤箱。烤箱上下火160度,烤40分钟。(烤箱温度仅供参考根据自家烤箱,调节温度,以免考过。) # # 美味出炉。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2530533.html 紫米吐司] </ref> ==参考文献== {{reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:370 植物學總論]]
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