檢視紫水晶萵苣的原始碼

[[File:紫水晶萵苣.jpg | thumb | 300px |紫水晶<br> [https://farmdirect01.pixnet.net/blog/post/41589652--%E7%B4%AB%E6%B0%B4%E6%99%B6%E8%90%B5%E8%8B%A3 原圖鏈接 ]]
'''紫水晶萵苣'''，（學名：Lactuca sativa L. var. longifolia又名長葉萵苣、蘿蔓、蘿美生菜，是萵苣屬蔬菜。含維生素C、蛋白質及鈣、磷、鐵等多種營養。蘿蔓萵苣口感清脆水分多，適合做生菜食用，也可以清炒。
*蘿蔓萵苣是凱撒沙拉的主要材料之一。<ref name=“厚生市集 ">{{cite web |url=https://www.farm-direct.com.tw/Home/Goods/goodsInfo/id/3797.html| title= 蘿蔓萵苣 | language=zh | date=2017 | publisher=厚生市集| author=壹菜園股份有限公司  | accessdate=2020-02-02 }}</ref> 

==植物特性==
*紫葉生菜為葉用萵苣（Lactuca sativa var. ramosa）的栽培品種，為菊科萵苣屬二年生草本植物，常作一年生栽培。
**株高20～40厘米。淺鬚根系，莖短縮，葉互生，葉圓或橢圓形，葉皺縮，紫色。
**不耐高溫。生長適溫15～20℃。
**光照過強、溫度過高則生長遲緩，品質差。
**可每天早、晚用細孔噴壺淋水1次。定植緩苗後，每天淋水1～2次，(不宜在晴天中午澆水)。保持土壤濕潤。
**隨水澆施，生長期內施肥2～3次。
**栽培時間：一般以春、秋種植較好，夏季如採用耐熱品種生長緩慢品質也較差。
[[File:萵苣.jpg | thumb | 300px | 萵苣<br> [https://blog.wonderfulfood.com.tw/2015/02/05/%e5%b0%96%e8%91%89%e8%90%b5%e8%8b%a3%e6%98%af%e4%bb%80%e9%ba%bc%ef%bc%9f%e6%88%91%e5%8f%aa%e8%81%bd%e9%81%8ea%e8%8f%9c%ef%bc%81/%e5%b0%96%e8%91%89%e8%90%b5%e8%8b%a303503/ 原圖鏈接] ]]
*萵苣種類分法很多種，依常食用的萵苣，簡單分為三種：不結球萵苣、半結球萵苣、結球萵苣。
===不結球萵苣===
*A菜正式名稱為「台灣萵苣」、「尖葉萵苣」，因萵字台語唸法有（ㄨㄟ）跟（ㄟ）的音，「萵仔菜」念著念著就變成A菜了。
*[[紫水晶萵苣]]，還有葉子如鹿角的[[鹿角萵苣]]也屬之。以蒜清炒或汆湯沾醬就很美味。
===半結球萵苣===
*「大陸妹」原名稱為「福山萵苣」，原產於中國，引進台灣後，漸漸被稱作大陸妹。口感鮮脆。
*[[蘿蔓萵苣]]也是半結球萵苣，又稱為「蘿美生菜」。口感清脆水分多，適合做生菜食用，也可以清炒。選擇色白較清甜，偏綠色部分會略有苦味。
*[[奶油萵苣]]又稱為奶油生菜或義大利生菜，摘其莖葉含有大量奶油液狀物質瘤出，故稱為奶油萵苣，富含鈣質，營養高，可以生吃。
===結球萵苣===
*[[美生菜]]常見夾燒肉、夾三明治漢堡的，常以生食為主，清脆爽口，與肉類一起食用有解膩的作用。
*若要汆湯或清炒不要加熱太久才能吃出美生菜好味道。
<ref name=“厚生市集">{{cite web |url=https://blog.wonderfulfood.com.tw/2015/02/05/%E5%B0%96%E8%91%89%E8%90%B5%E8%8B%A3%E6%98%AF%E4%BB%80%E9%BA%BC%EF%BC%9F%E6%88%91%E5%8F%AA%E8%81%BD%E9%81%8Ea%E8%8F%9C%EF%BC%81/| title= 原來它們都是萵苣家族 | language=zh | date=2018-01-10 | publisher=厚生市集 | author= | accessdate=2020-02-02 }}</ref> 
==種植資訊==
===相關訊息===
*又稱美生菜，是最好的沙拉食材，口感鮮脆，富含礦物質、維生素及纖維質。
*蘿蔓萵苣除了是頂級的生菜食材，有紅、綠雙色蘿蔓，口感脆甜紮實且營養豐富。
*可適合水耕栽培、植物工廠栽培；經濟價值高。種植簡單，病蟲害較少，口感爽脆又多汁。
*6寸以上花盆即可種植，亦適合經濟栽培。定植後約40~50天採收。
<ref name=“花園城堡園藝 ">{{cite web |url=https://www.coir.url.tw/m_coir.php?products_id=2678| title=雙色蘿蔓萵苣(羅美生菜)混合種子 | language=zh | date=| publisher=花園城堡園藝| author= | accessdate=2020-02-02 }}</ref> 
蘿蔓，萵苣家族成員之一，屬於半結球萵苣，味道清甜較少苦味，常被用作
生菜使用，不論生食、川燙或油炒均可，放入火鍋中更增添美味。性喜寒涼
==種植技術==
*乾燥的氣候，雖然全年皆能種植，但以秋、冬季生長狀況較佳；如果在春夏
*多雨時節種植，容易因高溫潮濕而導致葉片腐爛
*種植後第三週，這個大小已經可以陸續採收。生長期間應注意氮肥的補充，
*約5~10天施用液肥一次即可；如果外圍的葉片有腐爛現象也應拔除
*萵苣家族的特性，不論是先摘外圍葉片或整棵割除(地面莖留1~2公分)的收穫
方式，都可於收成後再補充肥份，強韌如野菜般的生命力會再長出新苗，可以
再次收穫
*種植時節: 全年皆可，建議秋、冬季較佳
*種植難易度: 非常簡單 
==營養價值==
*營養價值：紫葉生菜除含有多種維生素和礦物質外，還含有萵苣素，具有鎮痛和催眠作用；
**生菜中膳食纖維和維生素C有減肥、防便秘作用；含有的甘露醇等成分，有利尿和促進血液循環的作用。
===共同營養價值===
*近年的研究發現，萵苣中的含有一種芳香烴羥化脂，能夠分解食物中的致癌物質亞硝胺，防止癌細胞的形成，
**對於消化系統的肝癌、胃癌等，有一定的預防作用，也可緩解癌症患者放療或化療的反應。
**萵苣可被日本人欲名為「防癌食物」呢!
**而且萵苣的纖維較粗、糖分低，很適合愛美的小姐們與糖尿病、貧血的人食用。


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== 參考資料 ==
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[[Category:370 植物學總論]]
[[Category:374 植物生態學]]