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[[File:糖醋拌黄瓜.jpg|thumb|right|糖醋拌黄瓜 [https://i2.chuimg.com/9c4f89d11a544ef8a88ecbf4d7fffdbb_750w_1000h.jpg?imageView2 原图链接] [https://www.xiachufang.com/recipe/104672598/ 下厨房网] ]] '''糖醋拌黄瓜''' * 中文名:糖醋拌黄瓜 * * 英文名:不详 * * 主要食材:嫩黄瓜 * * 分类:全部 * * 口味:酸甜香脆,别有风味。 * ==基本信息== 【菜谱名称】 糖醋拌黄瓜 【所属菜系】 全部 【口味特点】 酸甜香脆,别有风味。 ==制作原料== 嫩黄瓜七两 白糖五钱 醋六钱 香油五分姜三片切末 ==制作过程== 把嫩黄瓜洗净,切去蒂尾,一剖两瓣,刮净瓤子,用刀背拍松,直刀切成寸段,装入盘中。接着先撒姜末,滴入香油,再用醋把糖调成糖醋汁,浇在黄瓜上,吃时搅拌均匀即好。 ==超简单糖醋拌黄瓜的做法== # 黄瓜去皮,去皮是为了更入味,口感更好。 # # 用刀拍碎超简单 # # 切成小块,不要太大超简单 # # 调一碗料汁,[[蒜]]末适量,糖2大勺,醋2勺,盐半勺,味精适量。 # # 糖醋汁提前调好,可以根据自己口味适当增加或者减少糖和醋的份量。喜欢吃甜多糖少醋,喜欢吃酸,多醋少糖。 # # 料汁倒入切好的黄瓜中,搅拌均匀即可。 # # 清爽可口,吃完黄瓜剩下的糖醋汁可以喝掉。也很好喝呦,怕酸的就算了。 ==炝拌糖醋黄瓜条的做法== * 黄瓜洗净切5cm左右的条。 * * 黄瓜条放入盘或大碗中,放入[[糖]]、[[醋]](糖醋比例4:3,也可根据自己口味调整)[[生抽]]、[[盐]](生抽和盐都是放很少一点),蒜末放到中间。 * * 凉锅凉油(油量要少,差不多是炒菜用油的一半),放入几粒花椒,等花椒变色出香味儿关火。 * * 花椒油趁热炝在蒜末上。 * * 调匀即可,如果不马上吃,放置二十分钟左右会更入味儿。<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/101782642/ 炝拌糖醋黄瓜条] </ref> * ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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