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[[File:糖姜片5.jpg|thumb|right| [http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180917/8c7aa269429546d5a49b4e61e17d961d.jpeg 原图链接] [https://www.sohu.com/a/254254719_249670 来自搜狐] ]] '''糖姜片'''采用地产优质鲜嫩大姜为主要原料,配以[[白砂糖]]、食盐、[[天然香精]]等,经科学配方精制加工而成,具有提神醒脑、祛寒发汗、开胃生津等功能,老幼皆宜,是宴请宾朋、居家、旅游之必备佳品。 ==营养价值== [[干姜]]味辛,性热;归脾、胃、心、肺经;芳辣窜散,降中有升,走而能守;[http://www.tesegu.com/techan/42343.html 特色谷] 具有温中散寒,回阳通脉,渐肺化饮的功效; 主治脘腹冷痛,呕吐泻痢,胸痹心痛,亡阳厥逆,寒湿痹痛,寒饮喘咳。 '''产品特点''' 糖姜片乃用[[鲜姜]]拌白糖晒制而成,其状洁白清亮,晶莹剔透,其味辛辣、甘甜。<ref>[http://www.tesegu.com/techan/42343.html | 来自长沙糖姜片的介绍 特色谷] </ref> ==服用宜忌== [[File:糖姜片2.jpg|thumb|left| [http://img.eastsoo.com/eastsoo/198/3970901158/small_2019-11-22-09-05-26-6612.jpg 原图链接] [http://www.eastsoo.com/pifa/a-348048309745751.html 来自东方咨询] ]] 1、糖姜片适宜夏天吃,每天早晨和中午都可以吃姜,但晚上不要吃姜。[https://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1765052.html 大众养生网] 2、糖姜片具有提神醒脑、祛寒发汗、开胃生津等功能,老幼皆宜,是宴请宾朋、居家、旅游之必备佳品。 3、特别胃痛胃寒的人吃了可以止痛祛寒暖胃,有疏络通经,活血化瘀之效。但是吃糖姜片要特别注意时间,早上吃姜对身体有好处,但是晚上吃姜对身体特别不好,晚上最好不要吃。吃姜也不宜太多,不然容易上火。 ''''''1'''-首先需要知道,姜是一种食物,也是一种中药,是一种行气、解表、弃寒、活血的中药;这种药没有毒性, 糖是人体的一种能量; 2'''-糖姜片吃多了也不利,主要有: (1)直接作用:姜对舌苔味蕾的刺激,导致味觉不敏感,如果过量可能导致食物没有味道,对胃肠也有刺激作用,有胃炎的人,会出现明显的灼热感肠蠕动,有肠胃炎的有可能出现腹痛; (2)药理作用:对于体质偏燥热的人,会出现口腔溃疡、胃酸过多,脾气偏大、口干舌燥、睡眠不好、大便干燥等,同时糖也是人体的能量,过多吃后,血糖增加,导致食欲下降,如果长期(即超过几年甚至10年,而且大量)将可能导致血糖升高。3-但冬天、少量食用是对人体有好处的,糖尿病患者需要慎用 。<ref>[https://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1765052.html |来自糖姜片的功效作用大众养生网] </ref> ==糖姜片的做法== [[File:糖姜片3.jpg|thumb|right| [http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180917/efff0ae7cf164545964a04f3d022bae5.jpeg 原图链接] [https://www.sohu.com/a/254254719_249670 来自搜狐] ]] 1.嫩姜准备好 2.洗净切掉嫩芽 3.切成2~3毫米的薄片 4.切好姜片用清水浸泡减少辣味,(我泡了两个小时左右,中途多换几次水减少辣味) 5.捞出沥干水份备用 6.把姜片倒入锅内放入白糖、清水大约一小杯 7.搅拌均匀 8.煮至姜片呈少许透明色 9.一直煮到粘稠 10.煮至如图这样就可以关火啦,利用余温不停翻炒 11.快速翻炒降温直至有反沙出现为止,等完全放凉后放入密封容器保存 12.甜甜辣辣的<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/86071917.html?xhdl=sogou_aladdin | 来自糖姜片的做法 香哈网] </ref> ==自制糖姜片的做法二== [[File:糖姜片4.jpg|thumb|right| [http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180917/9e96cf649e694b3e8d4c24d7519055ab.jpeg 原图链接] [https://www.sohu.com/a/254254719_249670 来自搜狐] ]] 1.买回来的子姜,切去尖芽,洗干净 2.准备一盘清水,子姜切成3毫米左右的薄片 3.切好的姜片直接泡到水里。泡3、4个小时途中多次换水减少姜的辣味 4.稍微沥干水分 5.姜片倒入锅里,加入200克清水,450克白砂糖 6.用筷子搅拌均匀 7.坐锅点火中火烧开,转小火 8.熬制糖姜水充满小细泡,姜片变得略透明。用筷子沾少许糖浆,用手摸一下可以拉丝即可 9.准备一个干净的不粘锅,用筷子捞起姜片 10.小火加热2分钟左右,不停的搅拌 11.直到锅底出现白色的糖浆,关火,利用余温不停的翻炒 12.锅里会迅速出现反沙想象,快速翻炒让姜片降温; 自制的糖姜片,吃起来,辣度刚好,彻底放凉后密封保存<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/zizhitangjiangpian.html | 来自糖姜片的做法 美食杰] </ref> [[File:糖姜片1.jpg|thumb|right| [http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180802/00cba66a539d4a9b9d644b708111d282.jpeg 原图链接] [https://www.sohu.com/a/244690148_99970614 来自搜狐] ]] ==烹饪技巧== 1.熬制糖姜水充满小细泡,姜片变得略透明。用筷子沾少许糖浆,用手摸一下可以拉丝即可; 2.小火加热2分钟左右,不停的搅拌,直到锅底出现白色的糖浆,关火,利用余温不停的翻炒; 3.锅里会迅速出现反沙想象,快速翻炒让姜片降温即可; 4.剩下的姜糖浆用干净的容器密封,每天早上泡温开水喝很棒的。 ==参考文献== {{Reflist}} [[Category: 420 家政總論 ]]
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